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Il portale sul mondo del vino in Sardegna

Lestradedelvino.com è un portale tematico sul mondo dell'enogastronomia in Sardegna, punto di riferimento per appassionati, addetti del settore o semplici curiosi.
Lestradedelvino.com nasce dalla voglia di far conoscere e valorizzare il vino Sardo, le sue origini e la sua storia, divulgare quelle realtà che riescono a creare vini di assoluta eccellenza, ma rimangono poco conosciute o confinate all'interno dell'isola...

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Le Strade del Vino.com
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In Primo Piano

Non potevamo lasciarvi senza una golosa degustazione con abbinamento a ridosso di Pasqua. La ghiotta occasione c’è stata fornita da una serata organizzata dalla Fondazione Italiana Sommelier Sardegna, a cui và un plauso per le recenti attività svolte. In questa occasione l’incontro si è svolto in compagnia di Leonildo Contis, per chi non lo conoscesse, noto maestro pasticcere di Sanluri conosciuto a livello nazionale e non solo. Nel suo lavoro di pasticceria, catering e corsi, unisce la tradizione alle più moderne tecniche, con la professionalità di chi ha una tradizione famigliare risalente al 1923.

Dolci rigorosamente preparati al momento con descrizione dei passaggi per la gioia dei presenti. Abbiamo scelto un solo abbinamento fra i tre proposti in serata. Non vi proponiamo la descrizione completa dei vari passaggi di preparazione del dolce in questione che era una mousse al cioccolato fondente (73% con media tostatura) con crumble servita con salsa di lamponi e barrettine di fave di cacao. Le foto finali parlano da sole. In accompagnamento un grande classico fra i vini sardi, annata 2003… date un nome a queste descrizioni: rosso liquoroso, vitigno cannonau, un classico da decenni. Avete indovinato! Anghelu Ruju (angelo rosso), il nome derivante da una necropoli vicina alle tenute della Sella & Mosca, ai Piani di Alghero. Fatto da uve cannonau vendemmiate soltanto dalle mani più esperte lasciate appassire al sole su stuoie di canne fino al grado di surmaturazione adatto. Né deriva un vino rosso liquoroso con cinque anni di invecchiamento in botti di rovere. Luigi Veronelli un bel po’ di anni fa lo descriveva e lo consigliava in abbinamento al gorgonzola, qui è proposto col cioccolato a cui si sposa splendidamente.

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Il prossimo 13 aprile 2015 inizierà il “2° livello” del Corso di qualificazione professionale per Sommelier.

Il programma è suddiviso in 15 lezioni ed è rivolto non solo ai soci che hanno frequentato con noi il 1° livello ma anche a chi lo ha frequentato in altre associazioni riconosciute (AIS, ONAV, FISAR, l’AISP, AIBES).
La quota di adesione è fissata in Euro 480,00 (di cui Euro 250,00 in acconto al momento dell'iscrizione e il saldo entro l’ottava lezione). Tale costo comprende libri di testo, varie dispense, vini in degustazione, spese organizzative, ecc.....

Giovedì 26 Marzo, alle ore 20:00, presso il Caesar’s Hotel a Cagliari avrà luogo un “dolce incontro” con uno dei migliori maestri pasticceri sardi, Leonildo Contis. Conosciutissimo e stimato professionista, oltre che collega sommelier, sempre alla costante ricerca di nuovi sapori col solo utilizzo di ottime materie prime. Nel suo lavoro di pasticceria, catering e corsi, unisce la tradizione alle più moderne tecniche con indiscutibile professionalità di chi da tre generazioni opera e ama il proprio lavoro. Durante la serata, ci illustrerà la preparazione di tre dolci, che avremo la fortuna di assaggiare ed abbinare con i sommelier F.I.S. a tre vini.

La FIS Sardegna, Comitato di Cagliari, con grande entusiasmo ha organizzato per tutti gli appassionati del vino un Seminario sullo Champagne il 7 Marzo dalle 17:00 presso il Caesar ’s Hotel di Cagliari. A guidarci fra vigneti, territori, personaggi e lavorazioni dello Champagne Paolo Lauciani. Professore di lettere classiche e dottore di ricerca in filologia greca e latina, da molti anni si occupa di enogastronomia. Sommelier dal 1994, degustatore ufficiale, istruttore all’analisi organolettica, docente nei corsi e commissario d’esame presso la Fondazione Italiana Sommelier – Bibenda.

Mercoledì 18 Febbraio la Compagnia del Sacro Cuore Evaristiani-Evaristiane organizza il Convegno "Agricoltura e impegno sociale". Al convegno hanno aderito e interverranno diverse personalità istituzionali tra le quali in Sindaco di Oristano Guido Tendas, l'Assessore dell’Agricoltura e Riforme Agro-Pastorali, Elisabetta Falchi, Massimiliano De Seneen, Presidente della Provincia di Oristano, Andrea Olivero, Vice Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali. L'evento sarà moderato da Francesco Nuvoli dell'Università degli Studi di Cagliari. Di seguito il programma completo del convegno:

E’ per domenica 11 Gennaio l’appuntamento con il primo evento in programma della 4^ edizione della Rassegna di Aspettando Sant’Antonio, quello della semina a mano del grano duro sardo varietà senatore cappelli, e sreppadura cun is bois.
L’evento si svolgerà nell’agro di Arbus, su un terreno fronte strada, a circa 7 chilometri da Arbus, sulla strada statale 126 direzione Arbus per Fluminimaggiore, a circa 100 metri dall’incrocio per Ingurtosu.

Nuovo produttore inserito nel catalogo del portale, si tratta dell'Azienda Vitivinicola di Enrico Melis di Barrali nata nel 2010 dall'imprenditore Enrico Melis. Tre sono i vini inseriti, un I.G.T. Isola dei Nuraghi da uve Syrah e Merlot: Baccu, un Cannonau di Sardegna D.O.C.: Bagamundu e infine un Vermentino di Sardegna D.O.C.: Candido. Per tutte le informazioni sulla cantina e sui prodotti cliccare sul link relativo alla scheda. Vini Baccu.

Nato nel 2013 il Consorzio San Michele di Berchidda è il nuovo produttore inserito nel portale, produce due Vermentino di Gallura DOCG, Invidia Gallura e Sinfonia Gallura, quest'ultimo è stato anche il vino ufficiale del Time in Jazz 2014, uno degli appuntamenti più apprezzati nel panorama nazionale della musica dal vivo. Per maggiori informazioni cliccare sul seguente link. Scheda cantina Consorzio San Michele.

La giuria del 19ª Concorso Internazionale di Packaging, presieduta da Alberto Alessi e svoltosi ieri a Veronafiere, ha assegnato l'ambito premio speciale "Etichetta dell'anno 2015" al Rosso Piceno Doc 2013 della Cantina dei Colli Ripani di Ripatransone (AP); il premio speciale "Packaging 2015" è stato attribuito all'Azienda Agricola Valentina Passalacqua di Apricena (FG), mentre il premio speciale "Immagine coordinata 2015" è stato assegnato alla Lucano 1894 S.r.l. di Pisticci Scalo (MT).

Brindisi, Marzo 2015. E’ un vino identitario testimone del grande valore enologico del Susumaniello, vitigno reliquia dell'Agro di Brindisi, un tempo assai presente nei vigneti del nord del Salento. È il Torre Testa Rosé la novità che Tenute Rubino presenterà al 49° Vinitaly di Verona, in programma dal 22 al 25 marzo.

Il Torre Testa Rosé è l’ultimo nato del “Progetto Susumaniello”, un programma di valorizzazione di questo vitigno, voluto fortemente da Luigi Rubino, su cui l’azienda ha investito tanto per esaltare la sua naturale ricchezza e fragranza. In questi anni Tenute Rubino, in linea con la propria filosofia produttiva, ha lavorato per esaltare le interazioni tra vitigno e territorio attraverso un'interpretazione enologica in grado di svelare la grande versatilità del Susumaniello con uno stile produttivo più moderno. In questo modo Tenute Rubino ha aperto a questo vitigno un percorso di successo tra critica ed appassionati con grandi rossi, sorprendenti bollicine metodo classico ed oggi anche con questo fascinoso rosato.

L’Italia dice no agli OGM, confermato con un decreto interministeriale firmato dal ministro delle Politiche agricole Maurizio Martina, il ministro dell'Ambiente Gian Luca Galletti e il ministro della Salute Beatrice Lorenzin il bando al mais MON810 della Monsanto Company. Di fatto dal punto di vista pratico il provvedimento cambia poco, il decreto proroga per altri 18 mesi il precedente divieto emanato il 12 luglio del 2013. La decisione anticipa il recepimento in Italia della nuova Direttiva in materia di OGM che sancisce il diritto degli Stati Membri di limitare o proibire la coltivazione di Organismi Geneticamente Modificati sul territorio nazionale. La procedura verrà semplificata e ad ogni Stato Membro verrà riconosciuto il diritto all’autodeterminazione del modo di produrre il cibo.

Campione d'Italia (CO), 12 gennaio 2015 – Enrico Derflingher è il nuovo Presidente di Euro Toques International, l'associazione riconosciuta dall'UE che raggruppa i più importanti chef d'Europa. L’elezione è avvenuta al termine dell'assemblea generale straordinaria che si è tenuta questa mattina presso la Galleria Civica di Campione d’Italia ed ha visto la partecipazione di circa 70 cuochi, di cui 5 super stellati in rappresentanza di diverse nazioni europee. 

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degustazione poesis tenute cau monti

Poesis 2013, Vermentino di Gallura D.O.C.G....

di Mario Josto D’Ascanio

Anno: 2013

Gradazione: 14%

Denominazione: Vermentino di Gallura D.O.C.G.

La tenuta Cau si trova in agro di Monti, ai piedi del Limbara, dove il vermentino raggiunge la sua massima espressione. Il vigneto si trova a circa 350m s.l.m.,...
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