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23 Giugno 2015

L'agroalimentare in sardegna

Inizio estate all'insegna della biodiversità

Una serata speciale per dare il benvenuto all’estate. Una cena per celebrare la biodiversità attraverso i prodotti del nostro territorio, in un contesto dove storia e tradizione si respirano in ogni angolo del paese.

L’Antica dimora del Gruccione, struttura alberghiera ormai celebre, situata nel centro storico di Santu Lussurgiu, è un luogo incantato che ci riporta indietro nel tempo.

La sua filosofia, come sottolineato dalla padrona di casa, Gabriella, è quella di prestare la massima attenzione al concetto di rispetto e tutela dell’ambiente. Per questo, da tempo collabora con altre aziende fautrici della sostenibilità e organizza eventi per la promozione dei prodotti sardi.

Lo chef Riccardo Porceddu ne è un interprete magistrale. Il suo stile è inconfondibile: evoluzione delle tradizioni e valore energetico dei colori regalano ai suoi piatti una perfezione sinfonica.

La cena ha visto come abbinamento le birre artigianali, il miele di Terrantiga ed il gelato di Chocogioia...

Un incontro di sapori che ci ha lasciato stupefatti. 

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