Is Solinas
I.G.T. Isola dei Nuraghi.
Is Solinas è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano e completato con piccole aggiunte di Bovale sardo.
Vino di colore Rosso rubino con riflessi violacei, dal profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e confettura. Al palato si presenta sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti. Si abbina perfettamente a primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto arrosto, formaggi ben stagionati.
| Caratteristiche Is Solinas |
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Classificazione
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I.G.T. Isola dei Nuraghi. |
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Uve |
Carignano completato con piccole aggiunte di Bovale sardo (5%). |
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Provenienza |
Vigne in località"Is Solinas", golfo di Palmas, costa sud-occidentale della Sardegna
(Sulcis). |
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Suolo |
Terreno prevalentemente sabbioso con componenti calcaree e argillose. |
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Clima |
Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. |
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Vendemmia |
Effettuata manualmente ad uva perfettamente matura, tra l'ultima decade di
settembre e la prima decade di ottobre. |
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Vinificazione |
Fermentazione e macerazione a temperatura controllata, della durata media di
10-12 giorni. Trasferimento in vasche di cemento, svolgimento della fermentazione
malolattica. Successivo trasferimento in barriques. |
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Evoluzione |
Dodici mesi in barriques. Sosta in bottiglia per qualche mese. |
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Colore |
Rosso rubino con riflessi violacei. |
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Profumo |
Profumo intenso e persistente con note evidenti di frutta matura e
confettura. |
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Gusto |
Sapore pieno, armonico e caldo con note fruttate persistenti. |
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Accostamenti al cibo |
Primi piatti ben conditi, ventresca di tonno alla brace, maialetto e capretto
arrosto, formaggi ben stagionati. |
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Formato |
0,75 L, 1,5 L, 3 L. |
