Iselis Rosso
Isola dei Nuraghi I.G.T.
Iselis Rosso è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Monica, con piccole frazioni di Carignano e Bovale Sardo.
Vino di colore rosso rubino, dal profumo intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella. Al palato si presenta armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole. Accompagna Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura, carni rosse alla brace.
| Caratteristiche Iselis Rosso |
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Classificazione
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Isola dei Nuraghi I.G.T. |
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Uve |
Monica, con piccole frazioni di Carignano e Bovale Sardo. |
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Provenienza |
Tenute Iselis, Serdiana. |
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Suolo |
Calcareo, suoli derivanti da sedimenti calcareo marnosi. |
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Clima |
Mediterraneo, buone escursioni termiche, ottima ventilazione. |
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Raccolta |
Manuale, prime ore del mattino. |
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Vinificazione |
Macerazione a temperatura controllata di 28-30 °C per circa 10-12 giorni. Svolgimento della fermentazione malolattica in vasi vinari di cemento vetrificato per 10-15 giorni. |
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Evoluzione |
Passaggio in barriques per 12 mesi, affinamento in bottiglia per circa 6 mesi. |
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Colore |
Rosso rubino. |
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Olfatto |
Intenso ed avvolgente, frutta rossa marasca e prugna in evidenza, dolcemente accompagnate da note di vaniglia e cannella. |
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Gusto |
Armonico e vellutato con tannini dolcissimi, frutta rossa e spezie in perfetto equilibrio, finale molto lungo e piacevole. |
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Accostamenti al cibo |
Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura, carni rosse alla brace. |
