Silenzio Rosso
I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Silenzio Rosso è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Carignano, Monica e Sangiovese.
Vino di colore rosso rubino vivace con riflessi violacei, dal profumo intenso con note di frutti rossi. Sapore asciutto e morbido di buona persistenza. Accompagna primi piatti e carni rosse magre, formaggi mediamente stagionati e freschi. Servire a 16-18 °C, stappare al momento.
| Caratteristiche Silenzio Rosso |
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Classificazione
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I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
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Uve |
Carignano - Monica - Sangiovese. |
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Provenienza |
I vigneti più giovani della nostra azienda agricola. |
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Suolo |
Di media collina argilloso calcarei, ricchi di scheletro. 150/180 m. s.l.m. |
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Sistema di allevamento delle viti |
Alberello e spalliera bassa. |
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Affinamento |
Macerazione a temperatura controllata e innesto di lieviti selezionati, al temine della fermentazione seguono leggere chiarifiche e l'affinamento in vasche inox e in bottiglia. |
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Colore |
Rosso rubino vivace con riflessi violacei. |
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Profumo |
Profumo intenso con note di frutti rossi. |
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Gusto |
Sapore asciutto e morbido di buona persistenza. |
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Accostamenti al cibo |
Primi piatti e carni rosse magre, formaggi mediamente stagionati e freschi. |
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Servizio |
Servire a 16-18 °C, stappare al momento. |