Tupei

Tupei è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Carignano. Tupei, nome arcaico di una zona rurale del territorio di Calasetta. Tupei nome di un vino vigoroso omaggio al portatore d'uva, al suo lavoro alla sua fatica.
Vino di colore rosso rubino intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento. Dal profumo vinoso, intenso, etereo, persistente, con calde note di vaniglia e macchia mediterranea. Al palato si presenta asciutto, sapido, armonico, intenso, persistente e di notevole struttura. Accompagna carni rosse arrosto o brasate, cacciagione e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 18 °C.

indietro

SCHEDA TECNICA Tupei
Classificazione	Carignano del Sulcis D.O.C.
Uve	Carignano 100%
Zona di produzione	Isola di Sant'Antioco.
Vigneto	Allevamento ad alberello, densità di impianto 6.000 ceppi/ha, resa 60 q/ha, giacitura sub collinare, suoli sabbiosi, clima sub-arido.
Vinificazione	In rosso con macerazione di 12 giorni a temperatura di 28° C. Parziale affinamento in barriques di rovere per 6 mesi e successivo affinamento in bottiglie per almeno 3 mesi.
Colore	Rosso rubino intenso, tendente al granato con un prolungato affinamento.
Profumo	Vinoso, intenso, etereo, persistente, con calde note di vaniglia e macchia mediterranea.
Gusto	Asciutto, sapido, armonico, intenso, persistente, di notevole struttura.
Invecchiamento	Vino che può reggere un prolungato periodo di affinamento in bottiglia, in locali freschi e al riparo dalla luce.
Accostamenti al cibo	Carni rosse arrosto o brasate, cacciagione e formaggi stagionati.
Temperatura di servizio	18° C. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno 30' prima del consumo.