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Vermentino di Sardegna a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Vermentino. Vino di colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdi e dorati, dal profumo fresco e fruttato. Al palato si presenta fresco e minerale. Si sposa perfettamente con piatti a base di pesce e con la cucina di mare in genere. Servire alla temperatura di 10-12 °C in calice a tulipano.
| SCHEDA TECNICA Vermentino di Sardegna | |
|---|---|
| Classificazione | Vermentino di Sardegna DOC |
| Uve | Vermentino. |
| Provenienza | Terreni di media, alta collina. |
| Suolo | Particolare costituzione, di disfacimento granitico. |
| Clima | Modesto grado igrometrico, lunga estate calda. |
| Vendemmia | Tradizionale, prima decade di settembre. |
| Vinificazione | Fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. |
| Colore | Giallo paglierino brillante, con riflessi verdi e dorati. |
| Profumo | Fresco e fruttato. |
| Gusto | Un bel finale fresco al palato, con un’attraente nota minerale. |
| Conservazione | Temperatura costante 16°C, umidità 60%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
| Servizio | Calice piccolo a tulipano, temperatura 10-12 °C. |
| Accostamenti al cibo | Tutti i piatti a base di pesce e carni bianche. |
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Aperto 2 Gennaio 2018
