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Perda Pintà è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Barbagia, ottenuto da uve Granazza di Mamoiada.
E' un vino atipico non tradizionale del luogo. Queste uve, infatti erano utilizzate nell'uvaggio del cannonau. Noi le abbiamo vinificate separatamente grazie all'ausilio di tecnologie innovative ottenendo questo vino, fermenta in barriques per circa otto mesi, con alto grado alcolico e delicati aromi di frutta, al palato avvolgente, sapido e minerale. Abbinamento con formaggi stagionati, salumi e pesci molto saporiti.
| SCHEDA TECNICA Perda Pintà | |
|---|---|
| Classificazione | I.G.T. - Barbagia. |
| Uve | Granazza di Mamoiada. |
| Sistema di allevamento delle viti | Alberello. |
| Epoca di raccolta | Ottobre. |
| Fermentazione | Naturale in barriques. |
| Affinamento | In barriques. |
| Filtrazione | Leggera. |
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Aperto Sabato 13 Febbraio 2016
