Balente
I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Balente è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi ottenuto da uve rigorosamente selezionate, Bovale Sardo, Muristellu, Cannonau, Monica.
Vino di colore rosso rubino intenso, dal profumo caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, ben fusi a sentori di spezie. Sapore pieno, vellutato e persistente, in un'elegante armonia d'insieme si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato. Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. Servire a temperatura di cantina.
| Caratteristiche Balente |
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Classificazione
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I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
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Uve |
100% da uve rigorosamente selezionate (bovale sardo – muristellu – cannonau, monica). |
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Provenienza |
Provenienti dai vigneti più soleggiati del Mandrolisai. Prodotto nel territorio di Ortueri. |
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Sistema di allevamento delle viti |
Alberello. |
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Età dei vigneti |
80 anni. |
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Epoca di raccolta |
Prima decade di ottobre. |
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Tecnica di produzione |
Raccolta manuale, diraspatura, vinificazione in rosso con follatura tradizionale delle bucce, macerazione a temperatura controllata, tra 25-28 °C. Imbottigliamento a freddo ed affinamento in bottiglia per circa un anno. |
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Colore |
Rosso rubino intenso. |
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Profumo |
Profumo caratteristico del vitigno con delicate e persistenti note di frutti a bacca rossa, ben fusi a sentori di spezie. |
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Gusto |
Sapore pieno, vellutato e persistente, in un'elegante armonia d'insieme si percepiscono note fruttate che lo rendono estremamente piacevole al palato. |
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Accostamenti al cibo |
Ideale con formaggi e generalmente con carni rosse. |
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Temperatura di servizio |
Temperatura di cantina. |
