Arakèna

Arakèna è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo oro scarico, brillante. Profumi di futta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia e radice di liquirizia. Al palato si presenta leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente e lungo. Accompagna frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto. Servire alla temperatura di 12-15 °C.

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SCHEDA TECNICA Arakèna
Classificazione	Vermentino di Gallura D.O.C.G.
Uve	Vermentino vendemmia tardiva.
Provenienza	Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare.
Suolo	Di disfacimento granitico.
Clima	Caldo, forti escursioni termiche notturne.
Epoca di raccolta	Tardiva.
Vinificazione	Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau.
Colore	Giallo oro scarico, brillante.
Profumo	Futta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia, radice di liquirizia.
Gusto	Leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente, lungo.
Accostamenti al cibo	Frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto.
Servizio	Calice slanciato e di buona ampiezza, temperatura 12-15 °C.