Arakèna è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo oro scarico, brillante. Profumi di futta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia e radice di liquirizia. Al palato si presenta leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente e lungo. Accompagna frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto. Servire alla temperatura di 12-15 °C.
| SCHEDA TECNICA Arakèna | |
|---|---|
| Classificazione | Vermentino di Gallura D.O.C.G. |
| Uve | Vermentino vendemmia tardiva. |
| Provenienza | Gallura, altitudine 300/450 metri sul livello del mare. |
| Suolo | Di disfacimento granitico. |
| Clima | Caldo, forti escursioni termiche notturne. |
| Epoca di raccolta | Tardiva. |
| Vinificazione | Macerazione a freddo, fermentazione ad atmosfera controllata in tonneau. |
| Colore | Giallo oro scarico, brillante. |
| Profumo | Futta matura, pesca, albicocca, sensazioni balsamiche di macchia mediterranea, rosmarino, vaniglia, radice di liquirizia. |
| Gusto | Leggermente acido, sensazioni minerali nette, sapido, grasso, persistente, lungo. |
| Accostamenti al cibo | Frutti di mare, pesce, crostacei, tutto pasto. |
| Servizio | Calice slanciato e di buona ampiezza, temperatura 12-15 °C. |
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Aperto 2 Gennaio 2018
