Costarenas
Vermentino di Gallura D.O.C.G. - Superiore.
Costarenas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata e Garantita ottenuto da uve Vermentino.
Vino di colore giallo paglierino con riflessi giallo dorato, luminoso e brillante grande consistenza. Al naso subito burroso, aromatico, fruttato nel finale si avverte una eleganza mielata. In bocca subito caldo, ampio, con leggera tannicità e buona mineralità. Vino da primi piatti con pesci, carni bianche, pesci al forno e formaggi stagionati. Servire alla temperatura 10-12 °C.
| Caratteristiche Costarenas |
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Classificazione
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Vermentino di Gallura D.O.C.G. - Superiore. |
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Uve |
Vermentino Superiore 100% |
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Provenienza |
Località Su Canale Comune di Monti (OT) - Sardegna - Italia. |
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Epoca di raccolta |
Prima decade di settembre. |
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Vinificazione |
Selezione e raccolta manuale in cassette delle migliori uve del vigneto più vecchio. Fermentazione a temperatura controllata per 15 giorni, sfecciatura e affinamento sui suoi lieviti con ripetuti battonage fino a fine maggio. Dopo una blanda chiarfica e filtrazione, a giugno viene imbottigliato. |
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Colore |
Giallo paglierino con riflessi giallo dorato, luminoso e brillante grande consistenza. |
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Profumo |
Al naso subito burroso, aromatico, fruttato nel finale si avverte una eleganza mielata. |
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Gusto |
In bocca subito caldo, ampio, con leggera tannicità e buona mineralità. |
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Accostamenti al cibo |
Vino da primi piatti con pesci, carni bianche, pesci al forno e formaggi stagionati. |
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Temperatura di servizio |
10-12 °C. |
