In Vino Veritas

In Vino Veritas è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Vermentino in purezza.
Vino Veritas: "nel vino c'è la verità" vino corposo ed importante frutto di un lungo affinamento volto alla ricerca costante che la nostra cantina ama fare sul Vermentino per cogliere ed estrapolare le sue molteplici qualità. Questo vino, prodotto in un numero di botttiglie limitato proviene dalla vendemmia di una zona circoscritta dei nostri vigneti, caratterizzata da un terreno estremamente sabbioso, non irriguo ed esposto al maestrale. Ciò ha consentito una sana e naturale sovramaturazione dei grappoli sulla pianta ed una elevata concentrazione di aromi e profumi.
Da subito abbiamo deciso di riservare questa partita per i nostri estimatori. Il lungo affinamento è stato necessario per ottenere un vino bianco, evoluto ed integro, molto strutturato e longevo.