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Lestradedelvino.com è un portale tematico sul mondo del vino in Sardegna e si pone come obiettivo quello di diventare il punto di riferimento per appassionati, addetti del settore o semplici curiosi.
Lestradedelvino.com nasce dalla voglia di far conoscere e valorizzare il vino Sardo, le sue origini e la sua storia, divulgare quelle realtà che riescono a creare vini di assoluta eccellenza, ma rimangono poco conosciute o confinate all'interno dell'isola...
Un viaggio che ci porterà al centro dell’universo Vernaccia e che ci aiuterà a capire come nasce questo vino unico e inconfondibile. Sarà un percorso che inizierà con la cantina e fattoria didattica Famiglia Orro di Tramatza, condotta da Davide Orro, un giovane che ha vinto la sua scommessa puntando tutto sulla tradizione della Vernaccia e sulla cultura della vita contadina.Scopriremo la mitica cantina Contini di Cabras, con le sue Vernacce centenarie, il fascino della storia raccontata dagli autori dell’Antico Gregori, vino inserito da Luca Gardini nella Top 100 mondiale. Tutte le migliori vernacce dell’azienda saranno degustate e spiegate da chi le produce per una full immersion nel tempio della Vernaccia di Oristano.
Antares è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso brillante, rubino tendente all'amaranto con l'invecchiamento, dal profumo intenso, etereo e gradevole. Al palato si presenta caldo, asciutto, con caratteristico retrogusto di mandorla. A tavola si abbina con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti tipici dell'isola. Servire alla temperatura di 15 °C.
| Caratteristiche Antares | |
|---|---|
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau. |
| Provenienza | Da vigneti situati nelle zone tipiche dell'Ogliastra, in Sardegna. |
| Clima | Tipicamente mediterraneo, mite, soleggiato e ventilato, con scarse precipitazioni. |
| Epoca di raccolta | Viene effettuata manualmente, da personale specializzato, operando già sul vigneto una scrupolosa selezione delle uve. |
| Vinificazione | La macerazione del mosto a contatto con le bucce avviene a temperatura controllata di 26°C per 8-10 giorni. Affinato in botti di rovere di media capacità per 6-8 mesi, prosegue l'affinamento in bottiglia per 3 mesi. |
| Colore | Rosso brillante, rubino tendente all'amaranto con l'invecchiamento. |
| Profumo | Intenso, etereo, gradevole. |
| Gusto | Caldo, asciutto, con caratteristico retrogusto di mandorla. |
| Accostamenti al cibo | A tavola si abbina con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, piatti tipici dell'isola. |
| Temperatura di servizio | 15 °C. |
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Anno: 2011
Gradazione: 13.5% Vol
Denominazione: Vermentino di Sardegna D.O.C.
Aperto Sabato 4 Febbraio 2012
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