Armonie
I.G.T. - Valle del Tirso.
Armonie è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Vernaccia, Vermentino e Nasco.
Vino di colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi, dal profumo fruttato, intenso e gradevole. Al palato si presenta vivace, fresco e armonico. Ottimo come aperitivo, si accosta ai primi piatti, agli antipasti di mare, alle portate di pesce, salmone affumicato, crostacei; suggeriamo un accostamento particolare con la zuppa di pesce "zimino". Servire alla temperatura di 5-6 °C.
| Caratteristiche Armonie |
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Classificazione
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I.G.T. - Valle del Tirso. |
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Uve |
Vernaccia - Vermentino - Nasco. |
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Provenienza |
Da vigneti situati in un ristretto comprensorio della bassa valle del fiume Tirso e nella penisola del Sinis, nella provincia di Oristano. |
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Clima |
Tipicamente mediterraneo, mite, soleggiato e ventilato con scarse precipitazioni. |
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Epoca di raccolta |
Viene effettuata manualmente, quando le uve hanno raggiunto il giusto grado di maturazione. Già sul vigneto si opera un'attenta selezione belle uve. |
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Vinificazione |
Pigiadiraspatura delicata per impedire, già in questa fase, fenomeni di ossidazione e produzione di feccia. Pressatura soffice e fermentazione del mosto fiore a temperatura controllata tra i 16-18 °C con preventiva chiarifica per eliminare i polifenoli e le parti solide in eccesso, favorendo lo sviluppo, nel vino, di profumi fruttati. |
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Colore |
Giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. |
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Profumo |
Fruttato, intenso, gradevole. |
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Sapore |
Vivace, fresco, armonico. |
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Accostamenti al cibo |
Ottimo come aperitivo, si accosta ai primi piatti, agli antipasti di mare, alle portate di pesce, salmone affumicato, crostacei; suggeriamo un accostamento particolare con la zuppa di pesce "zimino". |
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Temperatura di servizio |
5-6 °C. |
