Terremora Magnum - Superiore
I.G.T. - Isola dei Nuraghi.
Terremora Magnum - Superiore è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Isola dei Nuraghi, ottenuto da uve Monica e altre uve rosse della zona in piccole percentuale.
Vino di colore rosso, intenso, brillante, dal profumo vinoso tipico di questo vino. Al palato si presenta rotondo, caldo e tipico. Si abbina con le carni rosse, selvaggine e formaggi stagionati piatti tipici dell'isola di ambiente pastorale. Servire alla temperatura di 18-20 °C.
| Caratteristiche Terremora Magnum - Superiore |
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Classificazione
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I.G.T. - Isola dei Nuraghi. |
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Uve |
Monica e altre uve rosse della zona in piccole percentuale. |
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Provenienza |
Da antiche vigne coltivate in Sardegna. |
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Suolo |
Terreni ciottolosi calcarei particolarmente adatti alla viticoltura di qualità. |
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Clima |
Tipicamente mediterraneo mite, soleggiato, con scarse precipitazioni. |
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Epoca di raccolta |
Viene effettuata manualmente, da personale specializzato, operando già sul vigneto una scrupolosa selezione delle uve. |
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Vinificazione |
Le uve selezionate vengono pigiate, diraspate e macerate in rosso alla temperatura di fermentazione di circa 26°C. La macerazione, per favorire una giusta estrazione del colore viene accompagnata da frequenti rimontaggi e dura circa otto giorni. Una pressatura soffice delle vinacce assicura poi l'ottenimento del mosto fiore che a temperatura di 18°C prosegue fino al termine della fermentazione. |
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Vinificazione |
Una pressatura soffice delle vinacce assicura poi l'ottenimento del mosto fiore che a temperatura di 18°C prosegue fino al termine della fermentazione. Affinato in botti di rovere di media capacità per 12 mesi prosegue l'affinamento in bottiglia per 3 mesi. |
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Colore |
Rosso, intenso, brillante. |
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Profumo |
Vinoso tipico di questo vino. |
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Gusto |
Rotondo, caldo, tipico. |
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Accostamenti al cibo |
Si abbina con le carni rosse, selvaggine, formaggi stagionati piatti tipici dell'isola di ambiente pastorale. |
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Temperatura di servizio |
18-20 °C. |
