Maimone è un vino a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Uve: Cannonau con gradazione zuccherina minima di 20/22° Babo. Vinificazione: si effettua la vinificazione in rosso con macerazione delle bucce ad una temperatura di 26-28 °C per un periodo variabile da 6 a 8 giorni. Dopo la vinificazione e le prime lavorazioni, il nuovo vino viene trasferito in piccole botti dove continua l’ affinamento per altri 8/10 mesi. Caratteri organolettici: colore rosso granata con riflessi viola. Profumo con caratteri di tipicità di frutti rossi. Gusto asciutto e morbido di buona persistenza e di medio corpo. Servire alla temperatura di 16-18 °C.
| SCHEDA TECNICA Maimone | |
|---|---|
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau. |
| Temperatura di servizio | 16-18 °C |
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Aperto 2 Gennaio 2018
