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Vernaccia I.G.T. è un vino bianco a Indicazione Geografica Tipica - Valle del Tirso, ottenuto da uve Vernaccia.
Vino dal colore giallo paglierino, ideale con la bottarga (uova di muggine o di tonno), da provare con formaggi piccanti e affumicati. Ottimo vino da dessert perfetto abbinamento ai dolci a pasta di mandorle tipici della Sardegna come Is gueffus, Amarettus e Ossu de mottu.
Si consiglia di servire alla temperatura di 10-12 °C.
| SCHEDA TECNICA Vernaccia I.G.T. | |
|---|---|
| Classificazione | I.G.T. - Valle del Tirso. |
| Uve | Vernaccia. |
| Suolo | Alluvionato, leggermente argilloso. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera. |
| Epoca di vendemmia | Dalla seconda settimana di settembre alla prima settimana di ottobre. |
| Modalità di raccolta | A mano in piccole cassette. |
| Vinificazione | La buccia sottile e facilmente lacerabile rende la vinificazione particolarmente delicata e laboriosa rispetto alle normali pratiche enologiche. |
| Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
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Aperto 2 Gennaio 2018
