Cannonau - Nuraghe Crabioni
Cannonau di Sardegna D.O.C.
Cannonau - Nuraghe Crabioni è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cannonau.
Vino di colore rosso rubino, dal profumo intenso con toni "dolci" di frutta rossa. Che ricordano la marasca sotto spirito e le susine. Appena speziato. Vino potente e caldo. Morbido e intenso in bocca, con una lunga persistenza aromatica. Equilibrato, di buona struttura e di grande armonia, valori aggiunti del territorio. Vino di grande duttilità a tavola: pesci "grassi" come il tonno, lo spada e il pesce azzurro in genere; paste di pesce in rosso, ricche e saporite, ma pure cami bianche nobili fino alle costicine di capretto e agnello con erbe mediterranee e porcetto sardo allo spiedo. Servire in bicchiere di buona capacità, a forma di U che chiude un pò alla sommità, come il calice Vinium Chardonnay della Riedel, alla temperatura di 15-17 °C.
| Caratteristiche Cannonau - Nuraghe Crabioni |
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Classificazione
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Cannonau di Sardegna D.O.C. |
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Uve |
Cannonau. |
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Zona di produzione |
In Comune di Sorso, area viticola da sempre molto rinomata nella storia dei vini di Sardegna, e situata in un incantevole posizione collinare che guarda il mare. |
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Il Vigneto |
L'azienda custodisce tra le proprie vigne un antico nuraghe in zona Lu Crabioni.
ll "giardino privato" di questa millenaria dimora, posta sotto la tutela della Soprintendenza archeologica di Sassari, sono... i vigneti aziendali. |
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Sistema di allevamento delle viti |
Cordone speronato. |
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Densita di piante per ha |
6.250 ceppi. |
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Terreno |
Dal sabbioso all'argilloso-sabbioso. |
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Clima |
Vigneto situato a 10 mslm e poco distante dal mare (200 metri). Molto ventilato con esposizione Nord-Sud. |
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Vinificazione |
Raccolta dell'uva in cassette che viene diraspata e fatta macerare a contatto con le bucce a temperatura controllata. Le fermentazioni dei vini, malolattica compresa, proseguono in vasche inox a temperatura controllata, dove restano fino all'imbottigliamento. |
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Colore |
Rosso rubino. |
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Profumo |
Intenso con toni "dolci" di frutta rossa. Che ricordano la marasca sotto spirito e le susine. Appena speziato. |
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Gusto |
Vino potente e caldo. Morbido e intenso in bocca, con una lunga persistenza aromatica. Equilibrato, di buona struttura e di grande armonia, valori aggiunti del territorio. |
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Accostamenti al cibo |
Vino di grande duttilità a tavola: pesci "grassi" come il tonno, lo spada e il pesce azzurro in genere; paste di pesce in rosso, ricche e saporite, ma pure cami bianche nobili fino alle costicine di capretto e agnello con erbe mediterranee e porcetto sardo allo spiedo. |
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Servizio |
Il bicchiere di buona capacità, a forma di U che chiude un pò alla sommità, come il calice Vinium Chardonnay della Riedel. |
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Temperatura di servizio |
15-17 °C. |
