Rosso di Romangia
I.G.T. - Romangia.
Rosso di Romangia è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica - Romangia, ottenuto da uve autoctone con piccole percentuali di vitigni internazionali.
Vino di colore rosso rubino carico, note aromatiche fruttate, bouquet intenso e persistente. Al palato si presenta asciutto e gradevolmente morbido. Si abbina a primi piatti rossi, carni alla griglia e formaggi maturi. Servire alla temperatura di 18 °C.
| Caratteristiche Rosso di Romangia |
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Classificazione
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I.G.T. - Romangia. |
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Uve |
Autoctone con piccole percentuali di vitigni internazionali. |
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Suolo |
Prevalentemente sabbioso con matrice calcarea. |
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Sistema di allevamento delle viti |
Allevamento ad alberello ed a spalliera; 5000-6000 piante per ettaro. |
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Epoca di raccolta |
Prima e seconda decade di ottobre. |
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Vinificazione - Maturazione - Affinamento |
Pressatura: soffice. Fermentazione: con lieviti selezionati e controllo della temperatura. Macerazione: in media 7 giorni. Affinamento: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia. |
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Colore |
Rosso rubino carico. |
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Profumo |
Note aromatiche fruttate, bouquet intenso e persistente. |
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Gusto |
Asciutto e gradevolmente morbido. |
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Accostamenti al cibo |
Si abbina a primi piatti rossi, carni alla griglia e formaggi maturi. |
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Temperatura di servizio |
Servire alla temperatura di 18 °C. |