Olio Extra Vergine di Oliva Primér

Alla produzione dell’Olio Extra Vergine di Oliva Primér, che significa "Il Primo" in Algherese, sono stati dedicati solo 20 ettari dei migliori poderi di San Giuliano.

La produzione limitata permette di soddisfare solo le richieste di quegli estimatori che non vogliono rinunciare ad un olio eccezionale con una complessità di fondo fatta di "nuances" che ne rendono l’assaggio un’esperienza indimenticabile.

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SCHEDA TECNICA Olio Extra Vergine di Oliva Primér
Classificazione	Olio Extra Vergine di Oliva
Cultivar	100% Bosana.
Collocazione geografica	I migliori poderi della famiglia Manca nella campagne di Alghero.
Lavorazione	Raccolta a mano e raccolta meccanica direttamente dall'albero, da ottobre a novembre. Spremitura a freddo con molazze in granito, estrazione a ciclo continuo, decantazione naturale senza filtraggio.
Caratteristiche	Si presenta alla vista di colore giallo oro intenso e limpido. All'olfatto è fine, dotato di note floreali ed erbacee e sentori fruttati di mela e banana. Al gusto è morbido ed elegante, con amaro e piccante presenti ed armonici, toni decisi di cardo selvatico ed erbe fresche di campo.
Utilizzo	L'Olio Extra Vergine San Giuliano Primér è consigliato soprattutto su insalate di mare, molluschi gratinati, zuppe di funghi, primi piatti con verdure, pesci al vapore e carni bianche arrosto.
Durata	15 mesi.
Formato	500 ml (Confezione da 6 bottiglie) bottiglia vetro verde scuro tipo Bordolese.