Cinquanta Vendemmie

Cinquanta Vendemmie è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata ottenuto da uve Cagnulari e altri vitigni a bacca rossa coltivati nell'areale di Alghero.
L'uva viene vendemmiata esclusivamente a mano, pigiata e posta a macerare in fermentini di acciaio. Alla macerazione di circa quattro settimane, segue la svinatura ed il travaso in piccoli serbatoi, dove viene lasciato riposare a temperatura controllata di circa 18-20 °C per completare l'affinamento. Le piccole partite di vino maturano in barriques e tonneaux da 350 litri, per circa 12 mesi 15 mesi. Affinamento finale in bottiglia prima della distribuzione.
Vino di colore rosso rubino con riflessi granati, dal profumo intenso e suadente con evidente bouquet speziato che bene si accompagna alle pregevoli note di ciliegia e vaniglia. Al palato si presenta morbido, giustamente tannico, caldo di corpo. Al retrogusto si presentano note di frutta matura e caramella mou. Si accompagna a primi piatti importanti della tradizione sarda e arrosti in genere. Formaggi pecorini di media e lunga stagionatura. Servire alla temperatura di 18-20 °C.

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SCHEDA TECNICA Cinquanta Vendemmie
Classificazione	Alghero D.O.C.
Uve	Cagnulari - altri vitigni a bacca rossa.
Colore	Rosso rubino con riflessi granati.
Profumo	Intenso e suadente con evidente bouquet speziato che bene si accompagna alle pregevoli note di ciliegia e vaniglia.
Gusto	Morbido, giustamente tannico, caldo di corpo. Al retrogusto si presentano note di frutta matura e caramella mou.
Accostamenti al cibo	Si accompagna a primi piatti importanti della tradizione sarda e arrosti in genere. Formaggi pecorini di media e lunga stagionatura.
Temperatura di servizio	18-20 °C.