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11 Settembre 2012

Bacco salva la vendemmia. Non solo le vacanze

Non solo prolunga le vacanze, ma dopo la pioggia il caldo è provvidenziale per il vino Made in Italy con l’arrivo dell’ anticiclone Bacco che tiene fede al suo nome assicurando indubbi vantaggi alla vendemmia in pieno svolgimento in Italia. E’ quanto afferma la Coldiretti nel sottolineare che la settimana di sole che fa seguito alla prima ondata di maltempo e di piogge dopo una torrida estate è decisamente molto importante ai fini della raccolta di un’uva sana e dalle buone caratteristiche qualitative. Il bel tempo - sottolinea la Coldiretti - favorisce sicuramente le operazioni di raccolta, soprattutto nelle zone collinari e più difficili dove l’operazione è esclusivamente manuale.

La metà di settembre - continua la Coldiretti - rappresenta infatti il clou per il taglio dei grappoli con il sole caldo dopo la pioggia che consente ai vigneti di beneficiare dell’apporto idrico, di asciugarsi, di aumentare il quantitativo di succo presente negli acini e di incrementare i contenuti zuccherini. Una buona premessa per il vino in cantina che quest’anno si preannuncia in Italia con una produzione di buona qualità ma stimata sui 40,5 milioni di ettolitri, in calo del 5 per cento rispetto allo scorso anno. Anche se molto dipenderà dalle prossime settimane con la raccolta di tutte le diverse uve si prevede che la produzione sarà destinata per circa il 60 per cento - conclude la Coldiretti la Coldiretti - a vini delle 517 vini a denominazione di origine controllata (Doc), controllata e garantita (Docg) e a indicazione geografica tipica (329 vini Doc, 70 Docg e 118 Igt).

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