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29 Ottobre 2013

il Second Vin di Ornellaia è l’antici-pazione della più spettacolare annata di Bolgheri 

Le Serre Nuove dell'Ornellaia 2011

Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2011 rispecchia perfettamente la grande annata che l’ha caratterizzata.

Filo rosso – come rosso è il nuovo lettering in etichetta – è stato un clima caldo e asciutto che ha portato ad una felice quanto precoce vendemmia. In particolare il germogliamento è stato veloce ed omogeneo, condizione sempre molto favorevole per una grande annata, mentre le piogge sono arrivate al momento opportuno, cioè dopo la fioritura e l’invaiatura permettendo così un ottimo sviluppo dei grappoli. 

"Bolgheri è oggi uno dei più famosi posti per la produzione di vino nel mondo – le parole di Michel Rolland, Consulente Enologo internazionale, che prosegue - Tutti ricordate il fantastico vendemmia 2001. Dieci anni dopo il 2011 è incredibile come 2001 è stato. Ma stiamo lavorando meglio, e nel 2011 mi sembra più sofisticato".

Il tempo di settembre, infine, soleggiato e privo di precipitazioni, ha regalato condizioni da manuale per l’ultima maturazione delle uve che si sono presentate alla raccolta concentrate e con un perfetto bilanciamento tra maturità dei tannini e freschezza acida e con profumi intensi e maturi.

Con queste premesse il lavoro in cantina è stato più rispettoso che mai - dice Axel Heinz, Enologo e Direttore di Produzione di Ornellaia, che aggiunge - “la natura ci ha messo in mano un ‘annata-tesoro’ e il nostro obiettivo è stato modulare con estrema delicatezza i diversi vitigni per creare una piccola sinfonia di emozioni”.

Le Serre nuove 2011, cuvée di Merlot , Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot frutto dei vigneti più giovani della storica azienda di Bolgheri, sarà sul mercato in settembre. È un vino concentrato ma allo stesso tempo fine, morbido, di grande intensità aromatica con note di frutta rossa pienamente matura, spezie e note balsamiche. “In bocca” continua Axel Heinz “colpisce particolarmente la grande maturità e la qualità dei tannini dolci e fitti, perfettamente levigati”.

Sinteticamente, un vino con ottime potenzialità d’invecchiamento ma anche perfettamente godibile oggi.

Carpe Diem, direbbe quindi il poeta Orazio, e considerando che Le Serre Nuove dell’Ornellaia anticipa di circa 6 mesi, l’espressione 2011 del vino principe della casa toscana, Ornellaia, …possiamo iniziare il conto alla rovescia! 

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