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Dom 27 Novembre 2011 - 09:00

Corso di Produzione di Birra - Fare la Birra in Casa

L'associazione Culturale "I Custodi della Birra" è lieta di presentare:
"Fare la Birra in Casa"

Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 27 Novembre ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.

Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo " All Grain" , sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra.
A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una "cotta".

Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:

  • Le materie prime della Birra;
  • Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;
  • Cenni sugli stili;
  • Scelta della Birra da produrre;
  • Le attrezzature e l'autocostruzione;
  • Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.

Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:

  • Macinazione
  • Ammostamento
  • Filtrazione
  • Bollitura e luppolatura
  • Raffreddamento
  • Inoculo del lievito
  • Ossigenzione del mosto
  • Fermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)

L'importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:

- Spuntino di mezza mattina;
- Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;
- Bicchiere "Teku" per la degustazione della birra;
- Libro "Birra fare e Gustare" di D.Fajner e M.Mrconi
- Blocco per appunti e penna;
- Guida agli stili della Birra;
- Attestato di partecipazione;

Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.

Per Info e prenotazioni:
Cell. 3478597144 Alessio

L'evento su Facebook

Info evento

Tutte le informazioni sull'evento, luogo, prezzo e organizzatori.

Luogo: Laboratorio del Birraio - Via Dante 17 Selargius
Tipo evento: Altro
Prezzo: 70 Euro
Data inizio: Dom 27 Novembre 2011 - 09:00
Data fine: Dom 27 Novembre 2011 - 18:00
Organizzatore: Custodi della Birra

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