Dom 26 Febbraio 2012 - 09:30 Commenti 0
Fare la Birra in Casa - 2° edizione - Domenica 26 febbraio 2012
L'associazione Culturale "I Custodi della Birra" è lieta di presentare la seconda edizione di: "Fare la Birra in Casa"
Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 26 Febbraio ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.
Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo " All Grain", sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra. A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una "cotta".
Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:
- Le materie prime della Birra;
- Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;
- Cenni sugli stili;
- Scelta della Birra da produrre;
- Le attrezzature e l'autocostruzione;
- Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.
Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:
- Macinazione
- Ammostamento
- Filtrazione
- Bollitura e luppolatura
- Raffreddamento
- Inoculo del lievito
- Ossigenzione del mosto
- Fermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)
L'importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:
- Spuntino di mezza mattina;
- Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;
- Bicchiere "Teku" per la degustazione della birra;
- Libro "Birra fare e Gustare" di D. Fajner e M. Marconi
- Blocco per appunti e penna;
- Guida agli stili della Birra;
- Attestato di partecipazione;
Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.
La prenotazione con caparra di euro 30 è obbligatoria e non rimborsabile e dovrà essere versata insieme alla comunicazione dei dati personali entro e non oltre Giovedì 23 Febbraio.
Il corso si terrà presso il "Laboratorio del Birraio" in Via Dante 17, Selargius.
Per Info e prenotazioni:
Cell:
Alessio 347 8597144
Riccardo 320 0932857 (dopo le 12:00)
Stefano 393 9978995
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