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Dom 26 Febbraio 2012 - 09:30

Fare la Birra in Casa - 2° edizione - Domenica 26 febbraio 2012

L'associazione Culturale "I Custodi della Birra" è lieta di presentare la seconda edizione di: "Fare la Birra in Casa"

Il corso che si svolgerà nell'intera giornata di Domenica 26 Febbraio ha lo scopo di fornire ai partecipanti le nozioni e le metodologie necessarie alla produzione di birra a livello domestico.

Il corso, rivolto a chiunque sia interessato a cimentarsi nella produzione di birra col metodo " All Grain", sarà strutturato in modo da consentire ai partecipanti di apprendere fin da subito sia la teoria che la pratica della produzione di birra. A tal fine, durante la giornata, i corsisti si cimenteranno, guidati da un docente, nella produzione di una "cotta".

Gli argomenti trattati durante il corso saranno i seguenti:

  • Le materie prime della Birra;
  • Cenni di chimica della birra con particolare riferimento alla fermentazione alcolica;
  • Cenni sugli stili;
  • Scelta della Birra da produrre;
  • Le attrezzature e l'autocostruzione;
  • Pulizia e sanitizzazione dell'attrezzatura.

Spiegazione e esecuzione delle fasi produttive:

  • Macinazione
  • Ammostamento
  • Filtrazione
  • Bollitura e luppolatura
  • Raffreddamento
  • Inoculo del lievito
  • Ossigenzione del mosto
  • Fermentazione e imbottigliamento (solo spiegazione)

L'importo del corso è di €70,00 a persona e comprende:

  1. Spuntino di mezza mattina;
  2. Pranzo con degustazione di birre autoprodotte;
  3. Bicchiere "Teku" per la degustazione della birra;
  4. Libro "Birra fare e Gustare" di D. Fajner e M. Marconi
  5. Blocco per appunti e penna;
  6. Guida agli stili della Birra;
  7. Attestato di partecipazione;

Tutti i partecipanti riceveranno inoltre parte della birra prodotta dopo la fermentazione e il successivo imbottigliamento.

La prenotazione con caparra di euro 30 è obbligatoria e non rimborsabile e dovrà essere versata insieme alla comunicazione dei dati personali entro e non oltre Giovedì 23 Febbraio.
Il corso si terrà presso il "Laboratorio del Birraio" in Via Dante 17, Selargius.

Per Info e prenotazioni:
Cell:
Alessio 347 8597144
Riccardo 320 0932857 (dopo le 12:00)
Stefano 393 9978995

L'EVENTO SU FACEBOOK

Info evento

Tutte le informazioni sull'evento, luogo, prezzo e organizzatori.

Luogo: Laboratorio del Birraio, Selargius, Via Dante 17
Tipo evento: Altro
Data inizio: Dom 26 Febbraio 2012 - 09:30
Data fine: Dom 26 Febbraio 2012 - 18:30
Organizzatore: Custodi della Birra

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