La condotta Slow Food del Sulcis Iglesiente organizza un corso di cucina rivolto a tutti gli appassionati della buona tavola che vogliano Imparare con Gusto.
Achille Pinna, patron del Ristorante Da Achille, tra i più acclamati chef della scena gastronomica isolana, in Sei lezioni ci svelerà tecniche e segreti per la realizzazione di piatti che uniscono, alla qualità degli alimenti genuini e puliti utilizzati, il gusto della buona cucina.
Dal Finger Food ai risotti, dalla zuppa di pesce ai dolci al cioccolato, paste ripiene e tempura: partendo dalle materie prime, verranno spiegate le tecniche di preparazione, cottura e presentazione dei piatti, tutti i procedimenti che consentono di ottimizzare i tempi, come scegliere gli ingredienti giusti, presentare i piatti realizzati e imparare a muoversi in cucina.
Per ogni lezione sarà preparata una dispensa con un approfondimento su una delle materie prime che saranno oggetto dell’incontro. Al termine della serata, si degusteranno i piatti realizzati e sarà proposto un abbinamento con i vini e le birre del territorio.