Sab 11 Luglio 2015 - 20:30

Percorsi dei formaggi a latte crudo dei Presidi Slow Food dalla Sardegna al Regno Unito

Le forme pregiate del latte

Sabato 11 Luglio all’Antica Dimora del Gruccione di Santu Lussurgiu, lo chef Riccardo Porceddu in collaborazione con I Cherchi, l’Azienda Vitivinicola Contini di Cabras e la gelateria Choco Gioia presenta la serata Le forme pregiate del latte: percorsi dei formaggi a latte crudo dei Presidi Slow Food dalla Sardegna al Regno Unito.

Menù della serata

Le entrate

(in abbinamento "Attilio" Vino Spumante di Qualità Brut ottenuto da uve Vernaccia di Oristano)

Uovo di quaglia marinato, spugna alle erbe di campo, purè di cavolo viola, aria di zafferano di San Gavino e Pecorino di Osilo

Brodo di barbabietola, crudo di Bue Rosso, erbette e piccoli gnocchi di Casizolu di Santu Lussurgiu

Le portate principali

(in abbinamento "Giganti" IGT Tharros Bianco)

Lorighittas al ragù di galletto, variazione di pomodoro, timo e Ricotta mustia dei pastori

Terrina di ceci, cipolla bruciata, patata 'e moro del Montiferru, crema di melanzane alla menta e Formadi Frant

Per concludere

(in abbinamento "Pontis" Bianco da uve Vernaccia stramature)

Plateau: Toma Brigasca (Liguria), Macagn (Piemonte), Caciofiore (Lazio), Cheddar artigianale del Somerset (UK), Stilton tradizionale (Stichelton) Bio (UK)

Gelato al Fiore Sardo dei pastori con sorbetto al peperone, miele di corbezzolo e cialda al grano saraceno

Costo 45 € a persona

Per Info e Prenotazioni

Antica Dimora del Gruccione
Via Michele Obinu 31, 09075 Santu Lussurgiu
Telefono: 0783.552035

Info evento

Tutte le informazioni sull'evento, luogo, prezzo e organizzatori.

Luogo: Antica Dimora del Gruccione. Via Michele Obinu 31, 09075 Santu Lussurgiu
Tipo evento: Altro
Prezzo: 45 Euro a persona
Data inizio: Sab 11 Luglio 2015 - 20:30
Data fine: Sab 11 Luglio 2015 - 00:00

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