27 Settembre 2013 - 09:19

I libri aiutano a leggere il mondo. Edizione 2013. L’Europa dopo la pioggia.

Letture di gusto/ Il Pane e la Pasta. Montresta, 27 settembre 2013

Laboratori, incontri e letture, show cooking, mostra mercato con i produttori locali e la Coldiretti, conferenza, aperitivo ed altro.

Programma

ore 9.00 c/o la Ludoteca Comunale, via Asilo, 2Da
sa terra a sa mesa - Laboratorio gastroculturale
a cura di Efisio Rosso, Antonio Spada e Valeria Sanna con gli alunni della Scuola primaria di Montresta

ore 10.30 c/o il Panificio Comunale del bistoccu di Montresta, via Roma, 6
Saperi e sapori del pane - Laboratorio su tradizione e lavorazione del bistoccu
a cura del panificio di Salvatore Fancellu & C. con gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Bosa

ore 11.00 c/o Piazza IV Novembre
Cucina d’autore - Show Cooking
con gli chefs Franco Murtas (Il Gambero Rosso - Bosa), Salvatore Longu (La Margherita - Bosa), Piercarlo Ferralis (Sa Caria- sa - Bosa) e con gli studenti dell’Istituto Alberghiero di Bosa

ore 16.30 c/o Piazza IV novembre
Pipiriolande - Laboratorio su tradizione e lavorazione dei pipiriolos
a cura delle maestre panificatrici di Montresta aperto a tutti

ore 17.30 c/c Salone Polivalente, via Asilo, 2
Grano di Sardegna, grano d’ Europa
Conversazione sulla filiera del grano, del pane e della pasta
Introduce Antonio Zedda, sindaco di Montresta, modera Alessandra Guigoni, antropologa dell’Università di Cagliari
con Gilberto Arru, enogastronomo, Giovanni Fancello, enogastronomo, Bruno Falconi (vice - presidente della Coldiretti), Efisio Rosso, produttore di grano e pasta sarda (presidente della cooperativa Madonna d’Itria), Antonio Spada, produttore, Marco Dettori, ricercatore di Agris e Bruno Satta, ricercatore di Laore.
Letture a cura di Loredana Marchi con l’accompagnamento musicale di Mauro Medde e Gianfranco Delussu

ore 19.00 c/o Piazza IV novembre
Letture di gusto - aperitivo letterario
a cura di Gilberto Arru e Alessandra Guigoni
G. Arru, A. Saba, Le paste della tradizione. Electa Mondadori, Milano. E. Faccioli (a cura di), L’arte della cucina in Italia, Einau- di, Torino. G. Fancello, La pasta, Storia ed avventure di un cibo tra Sardegna e Mediterraneo, Edes, Sassari. F. La Cecla, La pasta e la pizza, Il Mulino, Bologna. M. Montanari, Il riposo della polpetta e altre storie intorno al cibo, Laterza. S. Serventi, F. Sabban, La pasta. Storia e cultura di un cibo universale, Laterza, Bari-Roma.

Durante la giornata lo chef solare Alexander Scano cucinerà le paste di Montresta con un forno solare 
Saranno presenti gli stand di: Campagna Amica (Coldiretti); Cooperativa Madonna d’Itria (Villamar); Nuove Tecnologie di Graziella Caria di Guspini (forni ed essiccatoi solari).

Si ringraziano: la Proloco e le panificatrici di Montresta, il Dipartimento di Scienze sociali e delle Istituzioni dell’Università di Cagliari, l’Istituto Alberghiero di Bosa, le Agenzie regionali Agris e Laore, il Pastificio “Tanda & Spada” di Thiesi, il Panificio di Salvatore Fancellu & C di Montresta, l’Associazione La strada del vino Cannonau, la Cantina “Poderosa” di Thiesi, le “Tenute Delogu” di Alghero, le aziende agricole e le scuole di Montresta

Scarica la locandina in formato .PDF
 

Info evento

Tutte le informazioni sull'evento, luogo, prezzo e organizzatori.

Luogo: Montresta
Tipo evento: Altro
Data inizio: 27 Settembre 2013 - 09:19
Data fine: 27 Settembre 2013 - 19:00

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