Links utili sull'enogastronomia in Sardegna

Confraternita Enogastronomica NordOvest Sardegna

CNOS www.cnosardegna.it è la condivisione della nobile tradizione storica del mondo delle confraternite enogastronomiche con le nuove opportunità offerte dall’associazionismo di promozione sociale. Riteniamo di essere tra i pochi in Italia e attualmente gli unici in Sardegna a coniugare l’enogastronomia del territorio con l’associazionismo di
promozione sociale previsto dalla Legge 383/00. Ed in tal senso siamo legalmente riconosciuti ed iscritti nel relativo elenco della regione sarda. (Associazione di Promozione Sociale-Deter.n°99/2008 Dir.Aff.Generali ed Istituzionali Regione Autonoma della Sardegna).

I nostri confratelli provengono da diverse realtà, con esperienze maturate in percorsi differenti e perciò proficuamente complementari, dove idee e progetti prendono forma per uno scopo: valorizzare le risorse, i prodotti e la qualità del territorio, attraverso azioni di comunicazione e promozione.

Ma, visto che anche quando si parla di enogastronomia, non si può dimenticare la vocazione turistica della Sardegna: questo turismo deve essere sostenibile. Il turismo, se correttamente gestito, è un volano di sviluppo per il territorio, viceversa una presenza turistica incontrollata può generare impatti fortemente negativi e non solo sull’ambiente. Viene sostenuto pertanto, un turismo legato ad una corretta offerta identitaria. Non si può approvare una enogastronomia che cerca di far fronte alla richiesta turistica con prodotti stereotipati, contrabbandati come tipici ed originali in una logica perversa che privilegia la quantità omologata piuttosto che la qualità della identità. Allora il turismo perde i criteri di sostenibilità e si crea un circolo vizioso con effetti estremamente dannosi. Inoltre, come associazione di promozione sociale (L.383/00), oltre che propagandare i principi di una sana e genuina alimentazione, la CNOS sostiene i valori di solidarietà, accoglienza, ospitalità e l’importante spirito di aggregazione della convivialità.

Confraternita Enogastronomica NordOvest Sardegna

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Aperto Sabato 13 Febbraio 2016

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