La partecipazione della Regione a ‘Virtudes’ è il suggello di un’attività coordinata e concertata con la Camera di commercio, grazie alla quale la Sardegna ‘accompagna’ le proprie eccellenze in un palcoscenico che celebra l’Unità d’Italia e offre la possibilità di una vetrina internazionale ai prodotti di qualità: dischiudiamo e sveliamo a Torino una vera e propria cassaforte di tesori dell’enogastronomia e dell’artigianato".

Così l’assessore regionale del Turismo, Artigianato e Commercio ha presentato stamane a Cagliari nella sede della Camera di commercio il progetto "Virtudes - la Sardegna delle eccellenze", un percorso che parte dall’Isola e si conclude in Piemonte per festeggiare i 150 anni dell'Unità d'Italia, che rende omaggio al Regno sardo - piemontese, come fautore dell’Unità, con lo sguardo rivolto alle imprese isolane.

"La manifestazione - ha aggiunto l’assessore Crisponi - sarà una vetrina importante e utile per la crescita dei nostri imprenditori, che potranno mostrare prodotti e lavorazioni di pregevolissima qualità. Esprimo anche il ringraziamento alle Camere di Commercio sarde, per il ruolo di interfaccia con la rete imprenditoriale regionale. La Regione cerca di creare le condizioni affinché gli imprenditori tengano il passo con la concorrenza della penisola ed estera, in un processo di internazionalizzazione delle aziende isolane".

A presentare l’iniziativa, oltre che l’assessore Crisponi, è stato il presidente della Cciaa del capoluogo, Giancarlo Deidda, che si è soffermato “sull’internazionalizzazione dei prodotti isolani e sul percorso istituzionale di affiancamento alle imprese da attuarsi anche con nuove generazioni dell’imprenditoria: i nostri giovani – ha affermato - hanno già mostrato di essere raffinati professionisti nei settori dell’artigianato e dell’enogastronomia”. “É un'occasione da non perdere – ha proseguito Deidda - per far varcare alle imprese i confini isolani, soprattutto nel momento di crisi, che stiamo vivendo. Dobbiamo valorizzare e usare il veicolo dell’enogastronomia, ormai diventato bandiera dell’ ‘italian style’ come la moda. Sono sempre più numerosi i turisti che scelgono la destinazione delle vacanze in base al mangiar bene”.

La Sardegna, con tre giovani chef di eccellenza (Cristiano Andreini, Secondo Borghero e Stefano Deidda), inaugurerà domani sera le cene regali alla Reggia torinese di Venaria Reale. L'obiettivo è far conoscere l’enogastronomia sarda nei suoi vari aspetti, dal mare alla terra, con la reinterpretazione dei piatti della tradizione. Ai 550 ospiti (in rappresentanza delle istituzioni e della stampa internazionale) saranno proposti i nuovi prosciutti di capra o di pecora, la seadas 2011 (ovvero “scomposta” e accompagnata da gelato di capra), la fregola con asparagi e carciofi, il tonno e perfino gli arrosti. Dopo la Sardegna altre otto regioni presenteranno, una volta al mese sino a novembre, le proprie specialità, compiendo un viaggio nell’enogastronomia di tutta Italia. “Siamo fieri – ha concluso l’assessore Crisponi - che, nella prima capitale d’Italia, in occasione dell’inaugurazione di ‘Virtudes’, saremo presentati per primi: ci viene riconosciuto il grande merito di essere stati il ‘germoglio’ da cui è sbocciata la formazione del Regno d’Italia”.

Il progetto prevede che per un’intera settimana, i ristoranti e i café torinesi (i luoghi dove è nata la politica e l’idea di Unità) offrano ‘l'aperitivo sardo’ con formaggio, vino e pane. Ogni sabato e domenica successivi alla cena, inoltre, i visitatori della Reggia avranno l’occasione di scoprire e acquistare le produzioni al mercato delle eccellenze allestito lungo via Mensa, nel centro storico del borgo cittadino, a pochi passi dalla Reggia. Questo fine settimana a rappresentare la Sardegna ci saranno 20 imprese agricole e artigiane, una rappresentanza di tutte le specialità sarde. Altre aziende saranno poi ospitate negli altri appuntamenti previsti a settembre e a novembre.

Fonte: Regione Sardegna