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Gli argomenti mirano attraverso la dimostrazione pratica dei metodi di riconoscimento e lavorazione del pane, la sua valorizzazione sensoriale attraverso l’abbinamento con altri prodotti tipici della nostra regione. Si inizierà con le farine che si imparerà a riconoscere attraverso metodiche tecnico/pratiche, nella stessa giornata si imparerà a preparare con cura il prezioso lievito naturale...
Il pane a lievitazione naturale in Sardegna, come negli altri territori del bacino del mediterraneo a particolare vocazione cerealicola, riveste un importanza ed un valore tradizionale straordinari. Il pane è quindi cibo elementare ed al contempo mitico, legato da sempre ai ritmi...
Dal 2 al 5 giugno 2011, nella suggestiva cornice della piccola città di Carloforte, rinomata meta del turismo italiano situata sull'Isola di San Pietro a sud ovest della Sardegna, ritorna la nona edizione del Girotonno "uomini, storie e sapori sulle rotte del tonno", la rassegna...
L’Agenzia Laore Sardegna, in collaborazione con l'Assessrato dell'agricoltura, le autorità marittime, gli organismi di vigilanza e controllo e gli Istituti Alberghieri di Alghero e Monserrato, organizza due convegni sul tema: "I prodotti ittici a tavola: un percorso controllato...
L'Assessore all'Agricoltura ha modificato la programmazione dei prossimi eventi di promozione dei prodotti agro-alimentari, inserendo la manifestazione "Real Italian Wine", che si svolgerà a Londra il 4 ottobre 2011e sarà dedicata al comparto vitivinicolo, e incrementando...

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Aperto 2 Gennaio 2018

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