8 Ottobre 2012

Io, cuoco per passione Otto appuntamenti per diventare esperti in cucina 9 ottobre – 27 novembre
Città del gusto Napoli

Organizzazione della cucina, antipasti, primi, carne, pesce e dolci: cucinare è un’arte e richiede dedizione e metodo. Per questo alla Città del gusto Napoli torna il consueto appuntamento con il corso professionale “Cuochi per passione”: 8 lezioni per imparare a destreggiarsi con arte ai fornelli. Il corso, rivolto a tutti coloro vogliano imparare ad organizzare al meglio menu completi avrà inizio il 9 ottobre per concludersi il 27 novembre.
Saranno 8 le lezioni – sempre dalle ore 19 alle 22 – ognuna dedicata ad un argomento specifico:

1° incontro: Organizzazione della cucina e taglio delle verdure
2° incontro: Antipasti
3° incontro: La Pasta
4° incontro: I Risotti
5° incontro: Il Pesce
6° incontro: La Carne
7° incontro: Il Fritto misto
8° incontro: I Dolci

Gli esperti chef del Gambero Rosso, insegneranno ai partecipanti tecniche di preparazione dei piatti, scelta degli strumenti adatti, combinazioni di sapori ed ingredienti, presentazione delle pietanze ed altro ancora. Sono previsti anche dei momenti di teoria, per meglio comprendere la pratica e l’esecuzione delle “manovre” culinarie.

Si parte con teoria e tecniche pratiche di organizzazione della cucina e taglio delle verdure. Ogni lezione terminerà con la degustazione (e il commento) di ciò che si è preparato! Il programma completo di 8 appuntamenti ha un costo di € 720.

Informazioni e prenotazioni
Città del gusto
Tel. 081 19808900 www.gamberorosso.it

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