OZIERI. Trionfo di sapori e di profumi nella «X Rassegna enogastronomica Città di Ozieri», organizzata dallo chef Mario Amati dell'Associazione professionale cuochi e svoltasi lo scorso week end. Dopo l'apertura di venerdì, con un convegno sul vino, la manifestazione ha visto due appuntamenti all'insegna del gusto: una gara di cucina e la competizione tra vini di Ozieri e del Nord Sardegna.

La gara gastronomica è stata vinta dalla Copuletta di Ozieri presentata da Gavina Satta, definita dalla giuria «un dolce rispettoso della tradizione, di difficile esecuzione ma realizzato con maestria: un piatto raffinato dal punto di vista gustativo». La giuria, composta dall'enogastronomo Giovanni Fancello, dalla presidente del Moica di Ozieri Maria Assunta Becca e dal presidente dell'Associazione cuochi Angelo Sanna, ha premiato altri quattro piatti. Seconda nella pole position è la panada asseminese con anguille e patate, realizzata dalle cuoche dell'associazione «Le amiche di Zia Lella». Al terzo posto ancora Assemini con il crostino ai ricci e carciofi; quarta posizione per l'ozierese Lucia Iacomino con un agnello al finocchietto selvatico e al quinto ancora Gavina Satta con dei Maccarones de ungia con coniglio. Altri partecipanti provenivano da Ozieri (Michela Cherchi, Annetta Bua, Elisa Iacomino, Maria Antonietta Pasciu, Laura Dettori), Banari (Maria Fiori) e Mores (Piera Marras).

Nella gara enologica di domenica, tra i vini di Ozieri la vittoria nella sezione «bianchi» è andata a Mimmia Pinna, seguito da Mimmia Langiu e dalla cantina Niedda-Milia. Primo per i rosati Sandro Saba, e a seguire Mario Muduloni e Mimmia Langiu. Nella categoria rossi, vittoria per Giuseppe Manca, secondo Mimmia Langiu e terzo Mimmia Pinna. Nessun vino da dessert è stato presentato dagli ozieresi, mentre tra i vini del Nord Sardegna la vittoria nella categoria è andata a Salvatore Ogana di Sennori seguito dal compaesano Francesco Fara e da Michelino Roggio di Sorso. Per i bianchi ancora un primo posto per il sennorese Salvatore Ogana, seguito da Giovanni Nudda di Bono e, a pari merito, da Salvatore Fenu di Mores e Roberta Fois ancora di Sennori. Tra i rosati, solo due presentati in gara, il vino di Tonino Puddighinu di Monti ha avuto la meglio su quello presentato da Marcello Scottu di Nughedu. Nella categoria rossi, vittoria per il vino definito «entusiasmante» di Mario Idini di Sennori, seguito dagli ex aequo Giovanni Mela di Castelsardo, Franco Cirotto ancora di Castelsardo e Francesco Fara di Sennori.

Al terzo posto Alba Spanedda di Ossi e l'altro vino di Franco Cirotto di Castelsardo. La giuria era composta dall'enogastronomo Giovanni Fancello, dal professor Gian Luigi Madau, dal presidente dell'Onav Gian Mario Tosi, dai sommelier Nino Tedde e Adriana Orgolesu e dalla direttrice del Museo del Vino di Berchidda Antonella Usai. L'evento si è svolto in collaborazione con l'associazione Amigos de su Cantigu Sardu «Maria Rosa Punzurudu», Pro Loco Ozieri, centro commerciale naturale Ozieri in Centro, Onav, Provincia di Sassari, Comune di Ozieri, Camera di Commercio Nord Sardegna.

Fonte: La Nuova Sardegna