“Sardegna: un’isola, i suoi formaggi”, racconta la produzione di formaggio in Sardegna e le diverse tipologie realizzate.   

Scritto e diretto da Giulio Volonté con la consulenza enogastronomica di Angelo Concas, presidente di Epulae – Accademia Enogastronomica Internazionale, questo documentario è un omaggio ai paesi delle zone interne dell’Isola, agli allevatori e ad un settore produttivo che merita rispetto ed attenzione, non solo per il duro lavoro che comporta ma anche perché è ancora uno dei motori economici principali delle zone interne e custode delle più antiche tradizioni di Sardegna.

“Sardegna: un’isola, i suoi formaggi”, scritto da Giulio Volonté; consulenza enogastronomica Angelo Concas; immagini Vincenzo Rodi; montaggio ed.2021 Giulio Volonté; montaggio originale Alessandro Paglietti, Nicola Di Mille; organizzazione Gabriella Loi.