La storica azienda Silvio Carta aggiunge un nuovo capitolo alla sua storia settantennale: Spinello Spritz, una creazione che sfida le convenzioni estetiche e sensoriali del mondo degli aperitivi.

Ciò che cattura immediatamente l’attenzione è la tonalità azzurro-verde brillante che distingue Spinello Spritz – un colore ottenuto non attraverso additivi artificiali, ma grazie alla ficocianina, il pigmento blu intenso estratto dalla spirulina. Questo cianobatterio acquatico, sapientemente impiegato, conferisce al liquido una sfumatura che evoca istantaneamente le trasparenze cristalline delle calette nascoste della costa occidentale sarda. Una scelta tecnica che va oltre l’estetica, creando un legame viscerale con l’ambiente marino che circonda l’isola.

“Spinello” racchiude in sé l’identità botanica del prodotto, fondendo i due elementi vegetali che ne definiscono il carattere: la spirulina, responsabile dell’impatto visivo straordinario, e l’olivello spinoso. Quest’ultimo è un arbusto selvatico e resiliente della macchia mediterranea, diffuso in Sardegna, soprattutto in aree costiere e vicino ai fiumi, noto per le sue piccole bacche di un acceso colore arancione e dal gusto intensamente acidulo e agrodolce.

Non si tratta di un semplice gioco di parole, ma di una dichiarazione d’intenti: esplorare e valorizzare le botaniche spontanee dell’isola per creare esperienze sensoriali non convenzionali.

Avvicinando il bicchiere, Spinello Spritz sprigiona un bouquet fresco e selvaggio: la complessità olfattiva rivela agrumi solari della Sardegna, intrecciati con erbe spontanee della macchia mediterranea. L’esperienza è arricchita da un accenno balsamico e note intriganti che richiamano le bacche selvatiche e le alghe marine, evocando un immediato senso di connessione con l’ambiente costiero dell’isola.

Al palato, l’esperienza si rivela straordinariamente articolata: la dolcezza dell’arancia sarda incontra la vivacità dell’olivello spinoso, creando una tensione gustativa che aggiunge profondità e carattere selvatico. Una vena amaricante si intreccia con un accento sapido, quasi salmastro – richiamo alle brezze marine che accarezzano la vegetazione costiera. Il finale è lungo e persistente, con note di scorza d’agrumi e una piacevole sensazione minerale legata al territorio.

Con questo prodotto, la famiglia Carta dimostra come l’innovazione possa germogliare dalle radici della tradizione. L’audacia nell’utilizzo di ingredienti come spirulina e olivello spinoso rappresenta l’evoluzione naturale di un percorso iniziato nel 1950. Oggi, accanto ai grandi vini autoctoni e ai distillati tradizionali, trovano spazio sperimentazioni che esprimono in forme contemporanee la biodiversità e la ricchezza botanica dell’isola.

In un panorama saturo di proposte standardizzate, Spinello Spritz emerge come manifestazione dell’identità più profonda e selvaggia della Sardegna. Non si limita a dissetare, ma invita a scoprire colori e sapori inaspettati, rivelando come la famiglia Carta, partita dalla tradizione, abbia sviluppato nel tempo un approccio sempre più audace e sperimentale nell’interpretare il patrimonio degli spirits isolani.

Con i suoi 11 gradi alcolici, Spinello Spritz si inserisce nel rituale dell’aperitivo. L’azienda suggerisce una preparazione semplice ma efficace: 50 ml di Spinello Spritz e 50 ml di acqua tonica di buona qualità, serviti in un tumbler basso con abbondante ghiaccio e una fetta d’arancia fresca come guarnizione.

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