Guspini

Birrificio 4Mori

Dal cuore della Sardegna, nel Parco Geominerario di Montevecchio, nascono le nostre birre. L'acqua di Montevecchio è un bene prezioso inquanto possiede caratteristiche ottimali per la produzione di birra e viene utilizzata pura. Il Birrificio 4Mori è consapevole del valore della conoscenza e della tradizione. Il suo progetto segue l'editto della purezza del 1516, secondo cui gli unici ingredienti sono materie prime naturali, selezionate con cura, di qualità ed originali. Ingredienti sapientemente miscelati dal mastro birraio per ottenere una birra dal sapore unico, dal gusto rotondo e coinvolgente.

Storia. L'idea nasce trasformando la curiosità e la passione di due amici per la storia delle produzioni artigiane legate alla birra: colleghi che, dopo aver condiviso diverse esperienze lavorative, decidono di trasformare questa passione in un'idea imprenditoriale. Il Birrificio 4 Mori nasce proprio dalla combinazione delle nostre competenze nel settore della consulenza e creazione di impresa con le conoscenze maturate coltivando questa nostra passione.
Il risultato è quello di dare alla birra una connotazione fortemente legata al suo luogo di produzione, esprimendone tutti i caratteri e le peculiarità.

Il progetto imprenditoriale inoltre vuole essere una dimostrazione di riconversione industriale in quanto per la sua realizzazione è stato sfruttato un vecchio edificio, facente parte del complesso minerario delle Miniere di Montevecchio con destinazione d'uso originale come magazzino, e mediante gli opportuni adattamenti necessari per la tipologia di attività siamo riusciti a creare il nostro Birrificio. L'idea nasce sei anni fa, ma solo adesso si sono create le condizioni per poter realizzare un investimento importante.  Una scelta di coraggio, considerati i tempi, a conferma della nostra determinazione. In più oggi due nuovi soci condividono con noi questa avventura, aumentando il livello delle competenze e rafforzando gli stimoli per far crescere l’iniziativa.

Storia del locale. Il locale dove abbiamo realizzato il nostro Birrificio è un vecchio Magazzino delle Miniere di Montevecchio, realizzato presumibilmente nel 1909 ed adibito inizialmente a centrale elettrotermica. Nel 2004 il Comune di Guspini ha provveduto alla sua totale ristrutturazione mantenendo inalterate caratteristiche costruttive e copertura. Nel 2010 il Comune di Guspini indisse un Bando di Gara per la concessione in locazione del Complesso Scirìa - Montevecchio - Levante, bando a cui partecipammo ed attraverso il quale riuscimmo ad ottenere la disponibilità dei locali.

Attraverso le opportune modifiche necessarie ai fini del rispetto della normativa relativa a tale tipologia di impianto siamo riusciti ad effettuare la prima produzione nel marzo del 2013.
Il progetto vuole essere un esempio di riconversione industriale di siti spesso dismessi o inutilizzati.

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Birrificio 4Mori

INFORMAZIONI BIRRIFICIO

  • Dove siamo: Guspini
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LE BIRRE DEL BIRRIFICIO 4 MORI

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Pozzo 20 – Birrificio 4 Mori

Pozzo 20 è un birra ad alta fermentazione in stile America Pale Ale. Le speciali note caramellate dei malti accompagnano gli intensi profumi tropicali e il gradevole e persistente amaro dei luppoli americani. Ideale come aperitivo, primi di mare, secondi a base di pesce, pizze e carni bianche. Servire alla temperatura di 5-7 °C.

Pozzo 3 – Birrificio 4 Mori

Pozzo 3 è una birra a bassa fermentazione prodotta in Sardegna con una sapiente selezione di malti, dove il profumo e il gusto delicato della castagna richiamano i sentori del bosco d'autunno. Accompagna primi piatti di terra, arrosti di carne, brasati, salumi, formaggi stagionati e pizze. Servire alla temperatura di 6-7 °C.

Pozzo 5 – Birrificio 4 Mori

Pozzo 5 è una birra cruda a bassa fermentazione con una schiuma compatta e persistente, il profumo e l’aroma sono maltati con un retrogusto di frumento affumicato con legno di quercia. Birra da tutto pasto, accompagna carni rosse, pizza, e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 5-7 °C.

Pozzo 9 – Birrificio 4 Mori

Pozzo 9 è una birra cruda a bassa fermentazione con una schiuma cremosa e persistente, stile classico dove prevalgono i sapori di malto, il gusto rotondo e note i caramello. Birra da tutto pasto, accompagna carni rosse, pizza, e formaggi stagionati. Servire alla temperatura di 4-6 °C.

Pozzo 16 – Birrificio 4 Mori

Pozzo 16 è una birra cruda a bassa fermentazione in stile lager con una delicata luppolatura e gradevole frizzantezza. Birra dalla schiuma persistente e morbida e dal profumo delicato con sentori floreali. Ideale come aperitivo o dopo il lavoro, birra da tutto pasto accompagna carni bianche, pizza pesce, formaggi freschi, sushi e frutti di mare crudi. Servire alla temperatura di 4-6 °C.