Bovale è un vino rosso a Indicazione Geografica Tipica, Marmilla IGT, ottenuto da uve Bovale.
Vino dal colore rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente. Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate. Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva. Accompagna Carni rosse e formaggi stagionati, ma anche in semplice conversazione. Servire alla temperatura di 15-16 °C in bicchieri ampi.
| Classificazione | Marmilla IGT |
| Uve | Bovale 100%. |
| Zona di produzione | Marmilla. |
| Clima | Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni. |
| Terreno | Argilloso con presenza di calcare. |
| Allevamento delle viti, densità per ettaro | 5000 ceppi circa, controspalliera con potatura a cordone speronato. |
| Resa uve/Ettaro | 40 quintali. |
| Vendemmia | Manuale in cassetta, meta-fine settembre. |
| Vinificazione | Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25 C° e macerazione per 7 giorni, seguiti da una pressatura soffice. |
| Maturazione | In barriques e tonneaux di 1° e 2° passaggio per 12 mesi e minimo 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Colore | Rosso rubino con riflessi violacei, bella vividezza di colore, consistente. |
| Profumo | Ottima intensità olfattiva, naso carnoso, frutti rossi sotto spirito con note speziate. |
| Sapore | Buona avvolgenza, caldo, morbido, tannino suadente e buona corrispondenza gusto-olfattiva. |
| Abbinamenti gastronomici | Carni rosse e formaggi stagionati, ma anche in semplice conversazione. |
| Temperatura di servizio | 15-16 °C, si consiglia di servire in ampi bicchieri. |
Condividiamo un sogno chiamato Su’entu. Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto.
Sanluri
Su'entu
| Denominazione |
Marmilla IGT |
|---|---|
| Vitigno |
Bovale Sardo |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.