Condividiamo un sogno chiamato Su’entu. Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto.Su'entu
Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
Uve | Cannonau 100%. |
Zona di produzione | Marmilla. |
Clima | Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni. |
Terreno | Argilloso con presenza di calcare. |
Allevamento delle viti, densità per ettaro | 5.000 ceppi circa, cordone speronato (potatura a guyot). |
Resa uve/Ettaro | 80 quintali. |
Vendemmia | Manuale in cassetta, metà-fine settembre. |
Vinificazione | Diraspa-pigiatura, fermentazione in acciaio a temperatura di 25° C e macerazione per 7 giorni, pressatura soffice. |
Maturazione | In barriques di 2° passaggio per 12 mesi e 2 mesi di affinamento in bottiglia. |
Colore | Rosso rubino con riflessi arancio. |
Profumo | Naso invitante, fiori e frutti rossi emergono, finale di resina dolce. |
Sapore | Buona bevibilità e freschezza, tannini morbidi e floreali. |
Abbinamenti gastronomici | Vino di grande adattabilità a tutti i piatti, da antipasti saporiti a primi piatti, si sposa bene su formaggi semistagionati. |
Temperatura di servizio | 15-16° C, si consiglia di servire in ampi bicchieri. |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.