Condividiamo un sogno chiamato Su’entu. Su’entu significa il vento: vento che purifica l’aria, spazza le nuvole e riporta il sereno, vento che raccoglie i profumi e li porta lontano. Vento che attraversa il nostro territorio, la Marmilla, senza incontrare ostacoli, come se qui, da sempre, fosse il benvenuto.
Sanluri
Su'entu
| Classificazione | Vermentino di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Vermentino 100%. |
| Zona di produzione | Marmilla. |
| Clima | Temperato-caldo, con inverni miti ed estati calde con basse precipitazioni. |
| Terreno | Argilloso con presenza di calcare. |
| Allevamento delle viti, densità per ettaro | 5.000 ceppi circa, controspalliera (potatura a guyot). |
| Resa uve/Ettaro | 80 quintali. |
| Vendemmia | Manuale in cassetta, meta-fine settembre. |
| Vinificazione | Diraspa-pigiatura, pressatura soffice, decantazione del mosto e fermentazione a temperatura di 16° C in acciaio e il 70% in tonneaux. |
| Maturazione | In acciaio per almeno 5 mesi sui suoi lieviti. |
| Colore | Giallo paglierino, con riflessi verdognoli. |
| Profumo | Buona intensità olfattiva, nota agrumata, spiccano fiori e frutta tropicale. |
| Sapore | Si contraddistingue per la piacevole sapidità e la gradevole freschezza accompagnate da note fruttate. |
| Abbinamenti gastronomici | Antipasti e primi piatti di mare, da provare su linguine con verdure e zafferano. |
| Temperatura di servizio | 12-14 °C |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.