Villacidro

Villacidro Murgia

La Distilleria a Vapore del Commendator Gennaro Murgia venne fondata nel 1882 dal chimico farmacista Dott. Gennaro Murgia a Villacidro, per rispondere alla gran richiesta di distillati di vino tipo cognac o brandy che in quegli anni aumentava notevolmente a causa della Fillossera, insetto giunto dal continente americano intorno al 1870 e che andava distruggendo gran parte dei vigneti europei ma risparmiando temporaneamente la Sardegna grazie al suo isolamento territoriale.

Sull'onda del successo che i suoi distillati ottenevano sul mercato non solo sardo, sono di quegli anni molti premi alle esposizioni nazionali ed estere, il Commendator Murgia mise a punto una serie di nuovi prodotti liquoristici basati sulla aromatizzazione con aromi naturali degli alcoli ottenuti nella sua distilleria.

Nel 1889, data della prima inserzione pubblicitaria sul quotidiano Unione Sarda, viene presentato il VILLACIDRO MURGIA, liquore semidolce che annovera nella sua composizione oltre allo zafferano, venti aromi di erbe radici bacche e resine che completano la sua ricetta, il cui segreto viene tramandato di padre in figlio e che oggi è giunto alla quarta generazione.

Con lo stesso stile di fabbricazione sono preparati il VILLACIDRO BIANCO, con aromatizzazione di base al finocchio selvatico, l'AMARO SARDO, all'Aloe, forte e amarissimo ma che lascia una bocca perfettamente ripulita da aromi residui, il MANDARINO, delicato come questo antichissimo agrume ed il MIRTO di Villacidro, ultimo nato ma realizzato con lo stesso amore e cura artigianale che contraddistingue tutta la produzione di questa piccola, grande fabbrica.

Per oltre un secolo, fino all'avvento del liquore di mirto, il Villacidro e gli altri prodotti Murgia hanno rappresentato la tipicità della Sardegna nel campo liquoristico, ed ancora oggi il Sardo che vive fuori dall'Isola si fa spedire dai parenti in patria le sue brave bottiglie di queste specialità che oltre ad offrire agli amici, ha imparato ad usare anche in cucina per numerose caratteristiche ricette.

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INFORMAZIONI LIQUORIFICIO

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I LIQUORI DEL LIQUORIFCIO VILLACIDRO MURGIA

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Mirto – Villacidro Murgia

Come tutti i prodotti Murgia, il Mirto di Villacidro, liquore di mirto selvaggio, è prodotto con soli ingredienti naturali, in pratica con infusi idroalcolicidi bacche e foglie di Myrtus Communis raccolte a perfetta maturazione da piante selvatiche delle montagne del Linas, zucchero ed acqua. Il sapore ed il profumo di questo prodotto lo distinguono dalla massa anche perchè per ogni litro di liquore vengono utilizzati circa 200 grammi di bacche fresche, il doppio delle normali preparazioni. Moderatamente alcolico (32°) e moderatamente dolce, leggero retrogusto di mandorla amara. Consigli Se ne consiglia il consumo a temperatura ambiente per apprezzarne il profumo. Ultimo nato della gamma, è una creazione dell'attuale amministratore del liquorificio, che ne cura il blending tra infusioni di più anni per correggere le differenze tra variazioni annuali troppo marcate e legate ai diversi andamenti stagionali su piante non coltivate. Il termine selvaggio nasce da una scherzosa discussione tra cosa sia più biologico tra una bacca di mirto coltivato ed una raccolta da piante selvatiche. Si accompagna Contrariamente a quanto spesso consigliato da altre marche di mirto suggeriamo di provare il nostro prodotto a temperatura ambiente, in modo da poterne apprezzare il profumo fresco e pulito che verrebbe tarpato dalle basse temperature. Oltre che come digestivo a fine pasto, qualche goccia di questo liquore nei piatti di carne, stufati o arrosti, specialmente se di maiale, aggiungono brio dopo una lunga cottura. In casa Murgia è aggiunto all’aceto balsamico sulle insalate, specialmente di finocchi ed erbe selvatiche. Nelle torte e sul gelato aggiunge un pizzico di sardità.