Tortolì

Liquorificio Istintosardo

IstintoSardo è un liquorificio artigianale di Tortolì in Sardegna le cui radici affondano in una millenaria tradizione sarda, un legame profondo e inscindibile con questa terra magica e misteriosa.

Un legame che persiste ancor oggi, incrollabile come il granito delle sue montagne, radicato come le querce secolari, persino nel cuore dei sardi che vivono dall'altra parte del mondo. Un autentico richiamo atavico, più potente di qualunque amore o appartenenza.

Il territorio dell'Ogliastra è un'esplosione di colori e contrasti naturalistici: dai intensi verdi delle montagne agli azzurri cristallini del mare, con i borghi arroccati sui colli come gemme preziose.

Una terra ricca di tradizioni millenarie, tramandate di generazione in generazione come l'eredità più preziosa. Dove il "chilometro zero" è la regola e il duro lavoro quotidiano produce eccellenze come pane, olio, vino, formaggi e il rinomato mirto.

La filosofia di IstintoSardo affonda le radici nell'antica sapienza contadina, riscoprendo la semplicità, la stagionalità delle produzioni e la ricerca della massima qualità delle materie prime.

Pochi ingredienti selezionati con la massima cura per esaltarne i sapori autentici. Valorizzando ogni singola annata e, soprattutto, rispettando con pazienza i tempi lenti e antichi della tradizione.

Anno di fondazione

2019

Superficie vitata

-

Bottiglie prodotte

Fino a 15.000 bottiglie

Vitigni principali

-

Mappa Sardegna
Logo Liquorificio Istintosardo

Istintosardo

INFORMAZIONI LIQUORIFICIO

  • Dove siamo: Tortolì
  • Liquori inseriti: 4

Galleria Fotografica

I LIQUORI DEL LIQUORIFICIO ISTINTOSARDO

Filtra per denominazione

Arbè – Liquore di Mirto Bianco da Bacche di Sardegna – Istintosardo

Arbè è un Liquore di Mirto Bianco da Bacche di Sardegna prodotto artigianalmente dal Liquorificio Istintosardo di Tortolì in Sardegna. Un nettare unico e prezioso, frutto dell'incontro tra la saggezza liquoristica locale e l'eccezionalità delle bacche di mirto bianco autoctone dell'isola.

Questo elixir dai riflessi dorati viene creato attraverso un sapiente processo di infusione in cui le rarissime bacche di mirto bianco (Myrtus communis L. var. leucocarpa), dai candidi frutti maturi, vengono lasciate in ammollo in una miscela di alcool, zucchero e acqua. Il risultato è un liquore che si distingue per la sua complessità aromatica, un caleidoscopio di profumi agrumati e floreali che evocano la fragranza inebriante della macchia mediterranea in fiore.

Al palato, Arbè avvolge il palato con la sua morbidezza vellutata, regalando deliziose sfumature balsamiche che lasciano una gradevole eco di freschezza sul finale. Un'esperienza sensoriale che trascende la semplice degustazione, trasportando chi lo assaggia in un viaggio nella Sardegna più autentica.

Versatile e raffinato, questo nettare ambrato può essere apprezzato come digestivo dopo un pasto oppure utilizzato per creare cocktail di grande carattere ed eleganza. In ogni caso, la sua eccezionalità risiede nella cura artigianale con cui viene prodotto, secondo la tradizione del Liquorificio Istintosardo, senza l'aggiunta di aromi o coloranti artificiali, per preservarne tutta la purezza e l'autenticità.

Amargura – Liquore d’Arancia di Sardegna – Istintosardo

Amargura è un liquore all'arancia prodotto in Sardegna, creato con metodi artigianali a Ogliastra dal Liquorificio Istintosardo di Tortolì. Questo liquore è ottenuto dall'infusione idroalcolica di scorze di arance fresche della Sardegna, arricchite con carruba, china, alcool e zucchero, per creare un mix di sapori che rappresenta pienamente l'essenza del territorio sardo. Rispettando la filosofia di Istintosardo, Amargura viene realizzato artigianalmente senza l'aggiunta di aromi o coloranti artificiali. Questo garantisce un'esperienza autentica e naturale, allineata alla tradizione e all'innovazione dell'azienda. Amargura si caratterizza per il suo colore ambrato e il profilo aromatico complesso. Al naso, emergono note agrumate intense, accompagnate da delicate sfumature di caramello, richiamando la dolcezza delle arance fresche e la profondità degli ingredienti naturali. Per apprezzare al meglio le sue qualità, è consigliabile degustare Amargura freddo. Questo liquore offre un'esperienza sensoriale sofisticata, ideale per chi desidera esplorare nuovi sapori nel mondo dei liquori artigianali.

Santeria – Liquore di Liquirizia e Mirto – Istintosardo

Santeria è un Liquore di Liquirizia e Foglie di Mirto prodotto dal Liquorificio Artigianale Istintosardo di Tortolì in Ogliastra, subregione storica della Sardegna. Un'audace unione che sposa tradizione e innovazione in un sorprendente connubio di sapori.

Ispirato all'omonima religione cubana, nata dall'incontro tra culture lontane, Santeria sposa due mondi solo apparentemente distanti: le eccellenze liquoristiche dell'antica tradizione sarda e gli intensi aromi della pregiata liquirizia.

Dalle radici della tradizione ogliastrina nasce l'inedita ricetta di questo liquore artigianale. Le fresche foglie di mirto, arbusto simbolo della Sardegna, si fondono con la liquirizia purissima dalle seducenti note avvolgenti. Un matrimonio di sapori esaltato dall'antico procedimento di produzione a decotto.

Acqua, zucchero e alcool sono il prezioso vettore per questa inedita commistione di sapori e profumi: un legame armonioso tra la terra sarda e le suggestioni della liquirizia.

Il risultato è un liquore dall'identità decisa ma equilibrata, capace di evocare i profumi inebrianti della macchia mediterranea pur lasciandosi avvolgere dalle intense note della liquirizia. Santeria si presenta di un avvincente colore bruno intenso. Al naso regala un profumo caldo e avvolgente con deliziose note balsamiche. In bocca, le tipiche note amarognole della liquirizia si fondono con la freschezza balsamica delle foglie di mirto, per un'esplosione di sapori unica.

Come tutti i prodotti IstintoSardo, Santeria è realizzato in purezza artigianale, senza aggiunta di aromi o coloranti artificiali. Un'autentica eccellenza da gustare rigorosamente fredda per coglierne tutti gli aromi e le sfumature. Un connubio di sapori e tradizioni diverse, che solo la maestria sarda sa realizzare.

Ruju – Liquore di Mirto di Sardegna – Istintosardo

Ruju è un prezioso liquore di mirto prodotto in Sardegna, nella suggestiva regione dell'Ogliastra dal liquorificio artigianale ISTINTOSARDO di Tortolì.

La sua ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di semplici ingredienti: acqua, zucchero, alcool e le pregiate bacche di mirto raccolte in questo angolo incontaminato dell'isola.

L'assenza di aromi e coloranti artificiali esalta la naturale evoluzione del liquore. Nei primi mesi, il caratteristico riflesso violaceo delle bacche si tramuta lentamente in un intenso rosso rubino, da cui deriva il nome evocativo "Ruju".

Parallelamente, il gusto subisce una vera e propria maturazione: la freschezza lievemente astringente tipica della giovinezza lascia il posto a un bouquet avvolgente e complesso, con una morbidezza al palato da meditazione.

Ruju può essere servito in tre modalità per esperienze di degustazione differenti: ghiacciato per gli amanti della tradizione, freddo per cogliere appieno le sue sfumature aromatiche, oppure a temperatura ambiente per un'esperienza sensoriale totale e appagante.