Nel 1961 nasce in Sardegna l'Acetificio Remigio Spiga. Fin dall'inizio il principale obbiettivo dell'azienda è stato quello di attribuire importanza alla qualità e alla tradizione più che alla quantità.

Oggi come allora l'Acetificio Spiga, nonostante da piccola azienda si sia trasformata in un moderno stabilimento, realizza prodotti di alta qualità, sia sotto l'aspetto igienico-sanitario che sotto quello prettamente gustativo.
I prodotti vengono realizzati secondo radizione ma con macchinare tecnologicamente avanzati e personale qualificato altamente specializzato.