L’Azienda Altea Illotto è una azienda a conduzione familiare a prevalente indirizzo vitivinicolo e olivicolo, che adotta il metodo di coltivazione biologico dal 1993. Vigne e cantina di proprietà sono situate nel comune di Serdiana in provincia di Cagliari, gli oliveti a Seneghe in provincia di OristanoAltea Illotto
Classificazione | I.G.T. - Sibiola. |
Uve | Nasco - Vermentino. |
Raccolta | Manuale in cassetta. |
Resa per ettaro | 70q/ha. |
Lieviti | Naturali. |
Affinamento | 6-7 mesi in piccole vasche d'acciaio sui lieviti più un mese in bottiglia. |
Caratteristiche organolettiche | Di colore giallo paglierino intenso dai profumi assortiti che ricordano bouquet tipici della macchia mediterranea, piacevolmente morbido in bocca. |
Bottiglie prodotte | 3000 |
Gradazione alcolica | 14% vol. |
Temperatura di servizio | 10-12 °C. |
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