Vino di bel frutto e buona freschezza ottimo con primi piatti a base di carne caratterizzati da una buona succulenza, tagliolini al pecorino e pomodori secchi, maialino arrosto.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau 95% - Tintillu 5%. |
| Sistema di allevamento delle viti | Cordone speronato. |
| Suolo | Di medio impasto, buona componente argillosa con abbondante presenza di scheletro. |
| Densità d'impianto | 5600 piante/ha. |
| Raccolta | Manuale. |
| Pigiatura | Alla diraspatura segue la pigiatura con leggera rottura dell'acino. |
| Durata di fermentazione | Da 6 a 8 giorni. |
| Tempi di macerazione | Da 6 a 8 giorni. |
| Fermentazione malolattica | Successiva alla svinatura direttamente in vasca in acciaio a 20° C senza l'uso di attivanti. |
| Contenitori per l'affinamento | In parte in barrique di secondo passaggio per 5 mesi ed in parte in acciaio. |
| Gradazione Alcolica | 13,5% Vol. |
La nostra passione per la terra affonda le sue radici in Sardegna, a Gergei, su una pianura a valle del monte Trempu. Un luogo ricco di storia, tradizioni e leggende che ancora vivono nei racconti della gente.
Gergei
Argei Le Fattorie Renolia
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
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