Cinque fattorie, quasi 250 ettari, per una vocazione tramandata dalla civiltà nuragica. Una fattoria insiste nel territorio di Serdiana, vicino alla cantina Argiolas, non distante dalla chiesa romanica di Santa Maria di Sibiola che, eretta nella prima metà del XII secolo dai Vittorini, divenne grazie ai Benedettini un prosperoso centro agricolo.Argiolas
Classificazione | I.G.T. Isola dei Nuraghi. |
Uve | Bovale - Sangiovese - Cannonau - Carignano. |
Provenienza | Tenute di Selegas, Guamaggiore. |
Suolo | Derivante da marne calcaree. |
Clima | Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estati molto calde e ventilate. |
Vendemmia | Manuale, prime ore del mattino. |
Vinificazione | Macerazione carbonica, vinificatura brevissima, svinatura anticipata, passaggio in bottiglia precoce. |
Colore | Rosso rubino con sfumature violacee. |
Profumo | Ricco di aromi primari e secondari caratteristici. |
Gusto | Gustoso e morbido con elevato indice di souplesse. |
Conservazione | Ambiente temperatura 18 °C, umidità 75%, luce controllata, bottiglia orizzontale. |
Servizio | Calice di media ampiezza senza svasatura, temperatura 9-11 °C. |
Formato | 0,75 L. |
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