Il monica Atzeni è prodotto tra le dolci colline della Trexenta, dove i venti persistenti garantiscono la salubrità delle nostre piante. Il monica ha spiccate caratteristiche mediterranee e una marcata presenza di profumi di erbe mediterranee che ne esaltano il gusto e il profumo.
Il monica, che si consiglia di servire a 18°C, è un vino rosso adatto ad accompagnare piatti di carne, che vanno dagli antipasti di terra alle carni arrosto. Il suo sapore morbido e vellutato lo rende anche un ottimo vino da meditazione, da assaporare a fine pasto o fuori pasto.
| Classificazione | Monica di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Monica 100%. |
| Area di produzione | Samatzai (CA), Italia. |
| Area geografica | Trexenta, Sardegna. |
| Altitudine e esposizione | 150 m. s.l.m. Sud, Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Terreno | Tendente all'alcalino originatosi da arenarie calcaree e da detriti di falda con scarsa presenza di scheletro. |
| Età del vigneto | 10 anni. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Densità (piante per ettaro): | 3500-4000 |
| Metodo di raccolta | Manuale in piccole cassette. |
| Vinificazione | Fermentazione naturale con lieviti autoctoni, macerazione di dieci giorni sulle bucce, follatura. |
| Affinamento | A fine fermentazione il vino è stato travasato in botti di rovere da 10 hl dove ha svolto la fermentazione malolattica. |
| Produzione | Annuale in bottiglie: 1.000. |
| Gradazione alcolica | 14% Vol. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore: brillante rosso granato, con profumi di ribes e mirtillo. Al palato, dopo un'ingesso morbido e avvolgente il vino offre sentori di note floreali e frutta fresca sostenute da una buona mineralità. Una buona persistenza e freschezza concludono la degustazione. |
| Temperatura di servizio consigliata | 16 °C. |
La nostra storia. L'Azienda Agricola Atzeni è nata ufficialmente nel Novembre del 2006, con l'acquisto di un podere coltivato fin dal lontano 1955 e di altri terreni confinanti per un totale di 15 ettari. Si tratta di un'azienda a conduzione familiare, che si avvale del lavoro di un dipendente e di numerosi collaboratori stagionali.
Samatzai
Azienda Agricola Atzeni
| Denominazione |
Monica di Sardegna |
|---|---|
| Vitigno |
Monica |
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