Mèndula è un vino bianco a Denominazione di Origine Controllata, Malvasia di Cagliari, ottenuto da uve Malvasia.
Vino di colore giallo oro. Molto fruttato, aromatico, retrogusto di mandorla tostata. Ottimo come aperitivo accompagna pesci nobili, dolci a base di pasta di mandorle, formaggi erborinati. Servire alla temperature di 14 °C
| Classificazione | Malvasia di Cagliari |
| Clima | Mediterraneo. |
| Zona di produzione | Sardegna centro occidentale. |
| Micro regione | Marmilla centrale. |
| Tipologia terreno | Agilloso e calcareo derivato da disfacimento marneo e basaltico. |
| Tipo di allevamento | Guyot. |
| Tipo di coltivazione | Agricoltura sinergica applicata alla vigna, assenza di irrigazione, trattamenti fogliari a base di alghe e micorize. Sistemici innovativi che non lasciano residui chimici (al massimo 5 trattamenti a stagione). |
| Densità d'impianto | 4500 piante per ettaro. |
| Resa per ettaro | 70 quintali. |
| Vendemmia | Manuale a fine settembre. |
| Vinificazione | Pigiodiraspatura, macerazione pellicolare di 48 ore, fermentazione a bassa temperatura. |
| Affinamento | Acciaio 3 anni e poi bottiglia 1 anno. |
| Gradazione Alcolica | 16% vol. |
| Note di degustazione | Molto fruttato, aromatico, retrogusto di mandorla tostata. |
| Abbinamenti gastronomici | Abbinamenti gastronomici: aperitivo, pesci nobili, dolci a base di pasta di mandorle, formaggi erborinati. |
| Colore | Giallo oro. |
| Temperatura di servizio | 14 °C. |
La nostra azienda si trova nell’agro di Ussaramanna a circa 4 KM. dal paese, la zona è la Marmilla centrale tra la Giara di Gesturi (che troviamo in fronte alla vigna) e la Giara di Siddi . I 4 ettari di terra sono coltivati a vite ormai da 15 anni con una prevalenza delle varietà di uva cannonau e bovale. In piccole quantità abbiamo anche cabernet, merlot, sirah e malvasia di Cagliari.
Ussaramanna
Azienda Agricola Lilliu
| Denominazione |
Malvasia di Cagliari DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Malvasia |
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