La nostra azienda si trova nell’agro di Ussaramanna a circa 4 KM. dal paese, la zona è la Marmilla centrale tra la Giara di Gesturi (che troviamo in fronte alla vigna) e la Giara di Siddi . I 4 ettari di terra sono coltivati a vite ormai da 15 anni con una prevalenza delle varietà di uva cannonau e bovale. In piccole quantità abbiamo anche cabernet, merlot, sirah e malvasia di Cagliari.
Ussaramanna
Azienda Agricola Lilliu
| Classificazione | Cannonau di Sardegna - Rosato |
| Clima | Mediterraneo. |
| Zona di produzione | Sardegna centro occidentale. |
| Micro regione | Marmilla centrale. |
| Tipologia terreno | Agilloso e calcareo derivato da disfacimento marneo e basaltico. |
| Tipo di allevamento | Cordone speronato. |
| Tipo di coltivazione | Agricoltura sinergica applicata alla vigna, assenza di irrigazione, trattamenti fogliari a base di alghe e micorize. Sistemici innovativi che non lasciano residui chimici (al massimo 5 trattamenti a stagione). |
| Densità d'impianto | 4500 piante per ettaro. |
| Resa per ettaro | 70 quintali. |
| Vendemmia | Manuale a inizio e fine settembre. |
| Vinificazione | Vinificazione soffice mediante metodo Ganimede. |
| Affinamento | Tre mesi in bottiglia. |
| Gradazione Alcolica | 14% Vol. |
| Note di degustazione | Fruttato, floreale, fresco, retrogusto molto persistente. |
| Abbinamenti gastronomici | Aperitivi, crudità di pesce e molluschi, carni bianche, formaggi a pasta molle ed erborinati. |
| Colore | Buccia di cipolla dorata. |
| Temperatura di servizio | 8 °C. |
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