SanRemy Cannonau di Sardegna è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata, – Cannonau di Sardegna, ottenuto da uve Cannonau.
Colore rosso rubino, profumi intensi, leggermente selvatico, gusto caldo, rotondo e persistente. Accompagna arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi. Servire alla temperatura di 18 °C.
| Classificazione | Cannonau di Sardegna D.O.C. |
| Uve | Cannonau. |
| Provenienza | Vigne di ha 11 complessivi in località Battumeu. |
| Suolo | Calcareo. |
| Esposizione | Nord-Est. |
| Sistema di allevamento delle viti | Spalliera a Guyot con 10 gemme per ceppo. |
| Epoca di raccolta | Verso metà settembre. |
| Pressatura | Diraspatura e successiva pigiatura. |
| Fermentazione | Macerazione a temperatura controllata di 24/26º per 7 giorni; rimontaggi ogni 4 ore per 15 minuti. |
| Affinamento | In serbatoi di acciaio inox. |
| Imbottigliamento | In atmosfera di azoto; tappo di sughero naturale mm 40x26. |
| Colore | Rosso rubino. |
| Profumo | Profumi intensi, leggermente selvatico. |
| Gusto | Caldo, rotondo e persistente. |
| Accostamenti al cibo | Arrosti di carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati e salumi. |
| Temperatura di servizio | 18 °C. |
La cantina Ferruccio Deiana è situata presso il comune di Settimo S.Pietro in località Su Leunaxi, una zona collinare da secoli votata alla viticultura.
Si inserisce in maniera armonica nel territorio circostante, con il suo stile architettonico ispirato ai vecchi casolari campidanesi, modellati dall'uomo in funzione del territorio leggermente ondulato.
| Denominazione |
Cannonau di Sardegna DOC |
|---|---|
| Vitigno |
Cannonau |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.